Холестерин в молоке

О Холестерине

Содержание холестерина в молоке

15 марта 2017 Просмотров: 462

Многие полагают, что молоко и холестерин взаимно дополняют друг друга. Поэтому при переходе на диетическое питание при гиперхолестеринемии некоторые стараются избегать этого продукта.

Оглавление:

На самом деле, холестерин организму жизненно необходим. Без этого вещества не обходится ни одна химическая реакция, невозможен нормальный обмен веществ и защита иммунной системы. Холестерин помогает укреплять оболочки клеток и вырабатывать некоторые виды гормонов. Однако избыток этого вещества ведет к возникновению различных недугов и преждевременного старения.

Чтобы повлиять на его количество, необходимо сократить поступление в рацион продуктов животного происхождения, заменив их на растительную пищу. Есть ли холестерин в молоке будем разбираться сегодня.

Состав

Молоко отличается от других продуктов очень сложным составом. Основой является вода, в которой растворено более 300 веществ.

Белки. Содержание протеинов в молочных продуктах представлено несколькими видами. Основные – это альбумин, казеин и глобулин, считающиеся полноценными пищевыми белками. В человеческом организме протеин выполняет важную роль – является строительным материалом для клеток.

Аминокислоты. Как известно, данные соединения борются с атеросклерозом, путем выведения липидов из крови и клеток в печень для переработки. В достаточном количестве молоко содержит цистин и метионин.

Гормоны. Молоко особенно полезно для детского организма, так как содержит гормон роста.

Жиры. В продукте насчитывается более 20 различных жирных кислот, устаивающихся организмом на 96%. Сколько холестерина в молоке зависит от жирности продукции. По данным исследований, в 5 литрах молока содержатся около 500мг холестерина, в то время как суточная норма для человека составляет примерно такое же количество.

Углеводы и макроэлементы представлены глюкозой, кальцием, фтором, магнием, фосфором

Витамины – содержатся в комплексе: почти вся группа В, С, А, Е.

Все полезные элементы и витамины находятся в соединении с белками. Это дает им возможность быстро и полноценно усваиваться.

Пищевая ценность молока

При составлении диеты необходимо знать количество калорий в молочной продукции.

Холестерин в молочном жире

Из предыдущей таблицы видно, что в молочных продуктах присутствует разное количество углеводов, жиров и белков. Калорийность молока напрямую зависит от животного жира, что означает присутствие холестерина:

Козье молоко самое калорийное, так как холестерин превышает свое содержание в три раза, по сравнению с обычным, коровьем молоком самой высокой жирности.

Кисломолочные продукты

Во время сквашивания состав молока сильно меняется: из белка синтезируются легкоусвояемые аминокислоты, несущие пользу ЖКТ. Йогурт, ряженка и простокваша перевариваются в течениеминут, восстанавливают микрофлору кишечника и укрепляют иммунитет.

Содержание холестерина в молоке и кисломолочных продуктах намного меньше, чем в цельном молоке, сметане, твороге и сыре. Содержащаяся в них молочная кислота стимулирует работу желудка, улучшает обменные процессы и повышает упругость кожи. Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять кисломолочные изделия с пониженным содержанием жиров. Однако следует избегать продукты, на которых стоит отметка 0% жирности, так как это может вызвать нарушения в жировом обмене.

Сухое молоко

Продукт добывается путем выпаривания обычного коровьего молока. В нем сохраняются почти все полезные элементы и витамины.

Сухое молоко активно применяют:

  • для кормления грудных детей
  • спортсмены, ведущие здоровый образ жизни наращивают мышцы
  • люди с заболеваниями ЖКТ устраняют изжогу и боль, нормализуя работу желудка

Обезжиренное сухое молоко практически не содержит холестерин и активно применяется при лечении сосудов и сердца. Кроме того, продукт улучшает зрение и обладает антиоксидантными свойствами. При выборе сухого молока так же следует обращать внимание на % жирности.

А вот сгущенное молоко и холестерин несовместимы. В 100 гр продукта содержится 350 мг калорий, это практически дневная норма взрослого человека. При развивающемся атеросклерозе больше 1 ч. ложки в день употреблять нельзя. Согласно исследованиям, в состав сгущенки входит пальмовый жир и сахар, которые приводят к ожирению, диабету, кариесу.

Таким образом, содержание холестерина молоке зависит от его вида, жирности и способа переработки. Людям с гиперхолестеринемией следует выбирать продукты с пониженной жирностью, в идеале обезжиренные кисломолочные. Необходимо избегать твердых сыров, домашнего творога, сладких молочных изделий.

Еще статьи:

Поделиться статьей
Оценить статью

Добавить комментарий Отменить ответ

Популярные статьи

Magnet Lashes магнитные накладные ресницы

Как обозначается холестерин в анализе крови

Какие таблетки принимать для снижения холестерина

Низкий уровень холестерина в организме

Соотношение холестерина и сахара в крови норма

Свежие записи

Задайте вопрос эксперту

Копирование материалов сайта возможно без предварительного согласования в случае установки активной индексируемой ссылки на наш сайт.

Источник: http://oholesterine.ru/soderzhanie-holesterina-v-moloke.html

Каково содержание холестерина в козьем молоке?

Повышенный уровень плохого холестерина в крови часто приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям. Включайте в свой рацион козье молоко, и холестерин придет в норму. Плохой холестерин способствует закупорке сосудов и артерий и приводит к преждевременному старению организма. Если обнаружен повышенный уровень холестерина, желательно обратиться за консультацией к врачу, чтобы он посоветовал, какие продукты лучше употреблять, а от каких лучше отказаться.

Полезные свойства козьего молока

Козье молоко с давних времен считают полезным продуктом, который помогает излечить многие заболевания. Полезные качества у него намного выше, чем у коровьего. Оно содержит в своем составе много витаминов А, Е и Д, которые очень необходимы для нормальной работы сердца и сосудов.

Содержатся в этом напитке и аминокислоты, ферменты и полезные микроэлементы. Одним из самых ценных микроэлементов считается кальций, который тормозит процесс поглощения жиров из кишечника, уменьшая тем самым уровень холестерина в крови. Кальций способствует также снижению артериального давления. Много в этом молоке и таких минералов, как калий и магний, которые не допускают развития гипертонической болезни и инфаркта.

Этот продукт хорошо усваивается организмом человека и не вызывает расстройства желудка. Вкус и состав его напрямую зависят от того, чем питается животное, где оно живет и как за ним ухаживают.

Употребляя этот продукт, можно нормализовать работу всех систем человеческого организма.

Свежее козье молоко рекомендуется пить при заболеваниях:

Оно способствует омоложению всех клеток организма, под его действием улучшается цвет лица, кожа очищается от признаков аллергической реакции.

В состав козьего молока входят омега-6 жирные кислоты, которые способствуют снижению уровня плохого холестерина в крови. Но при этом необходимо питаться небольшими порциями до 5 раз в день. Необходимо отказаться от всех вредных привычек и придерживаться диеты. При этом надо вести подвижный образ жизни и выполнять посильные физические упражнения.

А есть ли холестерин в козьем молоке? Содержание в этом продукте холестерина превышает содержание его в коровьем молоке. Но он содержит в своем составе много других полезных веществ, которые компенсируют его жирность. Да и переваривается оно гораздо быстрее, чем другие виды молока.

Как употреблять этот напиток?

Если регулярно пить козье молоко при повышенном холестерине, то будут рассасываться атеросклеротические бляшки. Но чтобы лечебный эффект сохранялся, продукт нельзя перед употреблением подогревать. Только в свежем виде этот напиток способен снижать уровень плохого холестерина в организме.

Во время лечения необходимо обязательно придерживаться диетического питания, сочетая его с посильными физическими нагрузками. Кроме цельного продукта в пищу можно употреблять творог и сметану, приготовленные из козьего молока. Они будут полезны обезжиренными, вкус их не будет ничем отличаться, а пользы они принесут гораздо больше.

Чтобы снизить содержание холестерина в крови, продукт следует выбирать небольшой жирности. С осторожностью необходимо сочетать его с другими продуктами, т. к. может возникнуть их несовместимость. Нельзя злоупотреблять этим напитком, чтобы не возникло осложнений.

Утром козье молоко пить не рекомендуется, в это время суток оно может не полностью усвоиться. Полезнее его выпить в обед или в качестве перекуса между обедом и ужином. Пить его можно до 4 стаканов в день, но если человек занят тяжелым физическим трудом, то количество его можно увеличить.

Несмотря на многие полезные качества, козье молоко имеет и свои противопоказания:

  1. Иногда у человека наблюдается индивидуальная непереносимость данного продукта.
  2. Не рекомендуется употреблять этот продукт женщинам в период кормления малыша грудью, т. к. он довольно тяжелый.
  3. Если после употребления данного напитка состояние здоровья ухудшится, от него надо отказаться и заменить его на миндальное или соевое молоко, которые также имеют большую ценность.

Козье молоко при высоком холестерине пить можно, т. к. оно предотвращает действие плохого холестерина на организм человека. Но перед тем как начать его употреблять, рекомендуется посоветоваться с врачом, чтобы избежать нежелательных осложнений в здоровье. Норма потребления этого напитка будет зависеть от того, какой уровень холестерина в крови человека.

Копирование материалов сайта возможно без предварительного согласования в случае установки активной индексируемой ссылки на наш сайт

Внимание! Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению.

Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

Источник: http://stopholesterin.ru/pitanie/koze-moloko-i-vysokij-holesterin.html

Сколько холестерина в молоке, и можно ли его пить при высоком холестерине?

Содержание

Связаны ли молоко и высокий холестерин? Ведь при повышенном холестерине необходимо следить за питанием, употреблять в пищу продукты, которые в наименьшей доле содержат это вещество. Молочные продукты входят в рацион каждого человека, но можно ли их употреблять при такой проблеме? Оказывается, разные виды молока по-своему влияют на состояние сердечно-сосудистой системы и уровень холестерина. Рассмотрим, есть ли холестерин в молоке.

Состав

В этот напиток входит более трехсот полезных веществ.

Главными компонентами выступают:

  • белки (казеин, глобулин, альбумин). Они нужны для строительства новых клеток и содержат полезные аминокислоты;
  • гормоны;
  • ферменты для улучшения пищеварения;
  • жиры. В составе до 20 жирных кислот;
  • углеводы. В составе находятся легкоусвояемые углеводы.

Молочный жир усваивается на 97%, а вместе с ним в полной мере усваиваются и другие полезные вещества.

Самое жирное и богатое на вещества овечье молоко. Оно содержит до 7,2% жиров, 6% белков, 4,7% углеводов. На втором месте находится козье, а на третьем — коровье. В 100 граммах насчитывают 4% жиров, 3% белка, 4,6% углеводов. По энергетической ценности оно находится на последнем месте со значением 69 ккал.

Молоко — источник кальция, калия, фосфора и хлора. А также в нем содержатся такие полезные микроэлементы, как железо, йод, медь, цинк, кобальт и другие.

Поскольку витамины (А, D, B12, B1, B6, Е, С) и микроэлементы соединены с белками, то уровень их усвоения повышается.

Коровье молоко — это незаменимый источник белка и кальция, а также калия. Именно благодаря содержанию последнего элемента напиток полезен при повышенном артериальном давлении. Рассмотрим другие полезные свойства.

Но повышает ли холестерин такой полезный продукт? Да, любое молоко (независимо от происхождения) содержит животный жир, значит, холестерин содержится в молочных продуктах, в том числе — и молоке.

Каждый человек с высоким уровнем этого вещества может подобрать для себя подходящий напиток.

Польза молока

Стоит отдельно рассматривать пользу разных видов напитков, особенно — козьего и коровьего молоко.

Благодаря богатому химическому составу напиток помогает в следующих случаях:

  • при гипертонии;
  • при головных болях;
  • при бессоннице;
  • при простудных заболеваниях;
  • при болезнях ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).

Оно избавляет от изжоги, помогает облегчить состояние при гастрите и язве, ведь снижает кислотность. Успокаивающий эффект оказывается благодаря аминокислотам в составе, а за счет содержания иммуноглобулинов помогает в борьбе с инфекциями, ведь активизирует иммунитет.

При возникновении аллергических реакций лучше заменить молоко животного происхождения соевым.

Кишечные расстройства — также распространенный побочный эффект употребления молока, если для расщепления лактозы не хватает пищевых ферментов.

Козье — более жирное, нежели коровье. Оно не будет полезным для людей с повышенным холестерином, как коровье, но пить его можно. Питье по составу больше всего похоже на грудное молоко. Оно в полной мере обеспечивает организм питательными веществами.

Польза для людей с высоким уровнем органического соединения:

  1. Останавливает накопление вредного холестерина, поскольку содержит фосфолипиды.
  2. Обладает необходимыми полезными веществами и энергетической ценностью для организма.

Какое молоко пить

Есть такие наиболее распространенные разновидности этого напитка:

  • органическое (цельное коровье молоко);
  • сырое домашнее коровье;
  • козье молоко.

А также классифицируют продукт по жирности: есть 1, 2, 3, и 6% жирности.

Много ли холестерина в молоке? Все зависит от жирности. В день при нормальном уровне показателей должно поступать не более 500 мг вещества. Посчитать, сколько это литров напитка, можно самостоятельно.

При высоком холестерине стоит уменьшить потребляемую дозу молока в два раза.

Наибольший уровень холестерина содержит козий напиток. В стакане содержится до 60 мг вредного вещества. Однозначно его пить при высоком холестерине категорически нельзя.

Приблизительные показатели таковы:

  1. В 100 граммах молока 6% жирности содержится 24 мг холестерина.
  2. В 100 мл молока 3% жирности — 15 мг.
  3. В стакане молока 1% содержится всего 3 мг вещества.
  4. Наименьшее количество холестерина содержится в нежирном молоке, всего 1 мг.

Как видим, не стоит отказываться от употребления молока при повышенном холестерине, и можно нормально себя чувствовать.

Обезжиренные молочные продукты, как и с высоким содержанием жиров, содержат одинаковое количество полезных веществ (кальция, фосфора и белка).

Перед употреблением молочных продуктов, в том числе — в чистом виде, проконсультируйтесь с врачом. Норма потребления зависит от уровня холестерина в крови, поэтому самостоятельно составлять меню не стоит. При ухудшении самочувствия после употребления молочных продуктов стоит рассмотреть альтернативные варианты. Например, заменить напиток животного происхождения соевым либо миндальным. Питательная ценность этих продуктов ничем не хуже.

Источник: http://boleznikrovi.com/sostav/holesterin/moloko.html

Молоко при повышенном холестерине

Повышенный холестерин – это огромная нагрузка не только на сердце, но и на организм в целом. Среди огромного количества способов и средств для снижения повышенного уровня липидов крови и поддержания их нормального баланса именно диете следует уделить первостепенное значение. Так, с употреблением некоторых продуктов придется и вовсе попрощаться. Молоко – один из тех продуктов, которые вызывают вопросы у пациентов. Правильные рекомендации могут помочь организму получить из этого продукта исключительно пользу.

Содержание холестерина в коровьем молоке

В 100 г содержится в среднем 3,9 г жира. Конечно, эти цифры можно считать условными, а потому намного проще пользоваться теми данными, что указаны на этикетках. Содержание холестерина в коровьем молоке прямо пропорционально его жирности. Эту градацию можно представить следующим способом:
  • молоко 1%-ной жирности – 3,2 мг холестерина;
  • 2%-ной жирности – 10 мг;
  • 3-3,5%-ной жирности – 15 мг;
  • 6%-ной жирности – 23 мг.

Важно знать, что жир в коровьем молоке состоит более чем из 20 жирных кислот, которые необходимы организму. Жир из молока коровы усваивается почти полностью, до 97% от всего присутствия. Если обозначить норму общего холестерина для взрослого работающего человека за 500 мг, то в виде молока это количество будет на уровне 5 литров напитка с жирностью 2%.

Сколько можно употреблять при повышенном холестерине

Совсем исключать этот продукт из своего рациона нельзя, но и неумеренность в его приеме также может нанести вред человеку с повышенным холестерином. Сразу следует сказать, что цельное молоко повышенной жирности, содержание холестерина в котором приближается к опасным значениям, противопоказано людям, имеющим повышенный уровень липидов в составе крови. Если в наличии имеется только такое молоко, то его следует разбавлять водой, чтобы снизить общую калорийность и уменьшить уровень холестерина.

В идеале следует приобретать молоко, жирность которого не превышает 2%. Взрослому работающему человеку с повышенным холестерином можно потреблять в день около 3 стаканов такого молока. Большее количество редко усваивается полностью, ведь пищеварительная система многих современных людей плохо переваривает молочный сахар, отчего могут начаться такие проблемы, как вздутие живота, изжога, диарея. У большинства лиц с повышенным холестерином и без того имеются многочисленные отклонения в работе органов пищеварения, и усугублять ситуацию бесконтрольным приемом молока нельзя. Кроме того, молоко способствует чувству насыщения, а значит, за один прием пищи человек с повышенным холестерином вряд ли выпьет более двух стаканов. Если же это количество принимать постепенно, небольшими глоточками, то количество и вовсе можно уменьшить.

Для лиц пожилого возраста количество молока следует уменьшить до полутора стаканов. Пить его желательно не за один прием. Если человек с повышенным холестерином еще и любит пить кофе, то добавление молока смягчит бодрящий эффект. Наконец, норму всегда можно увеличить или уменьшить, исходя из общего содержания холестерина в потребляемой за сутки пище. Если есть возможность, то можно заменить часть молока кисломолочными продуктами, пить которые можно чуть больше, чем цельного напитка. Повышенное содержание ферментов в них означает, что организм потратит меньше усилий на переработку этого продукта.

Молоко лучше всего принимать натощак примерно за пол часа до приема пищи, маленькими глотками.

Отдельно необходимо сказать про тех людей, которые совершенно не употребляют молока. Получить с пищей при исключении такой комплексный набор полезных микроэлементов и витаминов достаточно сложно. Иными словами, если молоко исключено из рациона, то необходимо дополнить приемы пищи другими продуктами. Порой такая замена финансово невыгодна, ведь стоимость молока доступна любому потребителю со средним бюджетом.

В какие часы лучше пить молоко?

Что касается времени приема, то рекомендации врачей таковы. Молоко с первым приемом пищи на завтрак может усваиваться не полностью. Ланч, или второй завтрак, с кружкой молока – идеальный вариант. В это время организм уже проснется и будет готов к перевариванию сложных белков, жиров и сахаров. Кроме того, молоко во время ланча позволит смягчить появляющееся чувство голода. Его можно пить и в обед, а также в послеобеденный перерыв. Что касается ужина, то здесь мнения некоторых специалистов различаются. Они говорят, что теплая кружка молока перед сном способствует хорошему сну, что для людей с повышенным холестерином особенно актуально. Другие специалисты утверждают, что молоко, принимаемое в вечернее время, ведет к диарее.

Не стоит переживать по поводу того, что вечером у человека снижается активность, и холестерин из молока отложится на стенках сосудов. Жира в стакане молока крайне мало для его отложения, и если прием напитка не сопровождается еще и высококалорийными сладостями, то холестерин пойдет на поддержание работы всех систем организма до утра.

Особенности козьего молока

Это совершенно уникальный продукт, который, к сожалению, пока не получил широкого распространения ввиду своего специфического вкуса и запаха. Среднее содержание жира в козьем молоке выше, чем в коровьем. Так, в 100 г такого напитка содержится около 4,3 г жира. В переводе на холестерин цифры еще более впечатляющие. На 100 г козьего молока приходится около 30 мг холестерина, однако именно его рекомендуют пить специалисты, и вот почему.

В козьем молоке высоко содержание фосфолипидов. Они помогают усваивать жирные компоненты без их откладывания на стенках сосудов. В нем содержатся такие полиненасыщенные жирные кислоты, как линолевая и линоленовая, которые не только нормализуют липидный обмен в крови человека с повышенным холестерином, но и значительно повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям. Наконец, кальций, которого в козьем молоке немало, — еще один противник отложения холестерина. Кальций помогает в работе сердца и тем самым косвенно улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. Козье молоко наиболее приближенно по своему составу к человеческому, а потому оно очень хорошо усваивается организмом и не ведет к появлению проблем в пищеварительном тракте.

Поможет оно и тогда, когда человек с повышенным холестерином испытывает немалые нагрузки на работе или в личной жизни, которые способствуют повышению уровня липидов в крови. Аминокислоты козьего молока являются источниками быстрой энергии и улучшают обмен в мышечной ткани. Принимаемый в теплом виде стакан козьего молока улучшит работу нервной системы, что также будет способствовать улучшению обмена жировых компонентов в крови. Пить его следует до 3-4 стаканов в день. Большее количество выпиваемого козьего молока допускается только в том случае, если человек занят физическим трудом.

Кипятить или подогревать

Некоторые люди, выросшие в деревнях, считают, что молоко можно пить без кипячения. Городские же жители уверены, что кипячение избавляет от тех микроорганизмов, которые могли попасть в него при недостаточной стерилизации во время процесса доения. Специалисты говорят, что даже то молоко, которое было получено от собственной коровы с хорошим здоровьем, требует кипячения, точнее, нагрева до температуры кипения. Длительного же кипячения здесь не требуется. Молоко из магазина можно пить без дополнительного нагревания. Кстати, если после кипячения снять пенку, то этим способом можно дополнительно уменьшить его калорийность и повышенное содержание жиров. Эта густая пенка представляет собой свернувшиеся белки, на которые оседают жирные частицы с более легкой массой.

Любое молоко необходимо обязательно доводить до температуры кипения для удаления патогенных микроорганизмов.

Обезжиренное молоко

Речь пойдет о напитке, из которого уже в производственных условиях был извлечен жир. Процентное содержание оставшегося жира редко превышает 0,5%. Этот продукт можно считать диетическим, ведь содержание животных жиров здесь действительно сведено к минимуму. Тем не менее, врачи предостерегают от регулярного употребления такого продукта в пользу цельного молока. В обезжиренном молоке с частью жира утеряна и ценная составляющая – витамины, часть микроэлементов, энзимов и других биологически активных соединений, которые способствуют повышению иммунитета. Иными словами, намного полезнее пить цельное молоко средней жирности в умеренных количествах, чем потреблять без меры обезжиренный аналог. Такой напиток могут ценить только спортсмены из-за высокого содержания легкоусвояемого белка, и то – лишь в небольшой период между выступлениями.

Выводы

Долгая история потребления молока человечеством в очередной раз доказывает бесспорную пользу этого напитка, хотя современный образ жизни и вносит свои коррективы. Для человека с повышенным холестерином молоко не является запрещенным продуктом, однако некоторые ограничения все же есть, и необходимо о них помнить. Как и с любым другим продуктом, очень важна мера, превышать которую может быть опасно.

В целом, самым важным правилом можно считать подсчет калорий и общего содержания холестерина, получаемого с пищей. В некоторых случаях количество рекомендуемой дозы приема молока можно увеличить, но это должно происходить только за счет снижения потребления какого-либо другого продукта с холестерином в составе.

Наконец, при повышенном холестерине рекомендуется обратить внимание на козье молоко, которое бьет все рекорды по полезности своего состава. Некоторые составляющие козьего молока уникальны, и даже при условии, что в нем содержится немаленькое количество холестерина, этот продукт должен появиться на обеденном столе человека с повышенными липопротеидами.

Вся информация на сайте предоставлена только лишь для ознакомления. В случае возникновения симптомов заболевания обратитесь к специалисту.

Источник: http://holesterinstop.ru/pitanie-i-diety/moloko-pri-povyshennom-xolesterine.html

Есть ли холестерин в молоке

Молоко и молочные продукты – одна из самых важных составляющих нашего рациона питания. Это повелось с глубокой древности, с тех времен, когда человек начал одомашнивать животных. Сегодня молочные продукты представлены на прилавках магазинов в самом широком ассортименте. Все знают, что эти продукты полезны, питательны и просто жизненно необходимы. Но возникает вопрос: а как же холестерин в молоке? Не вредно ли молоко? Постараемся разобраться.

Состав напитка

Известно, что молоко — это продукт, который вырабатывается молочными железами млекопитающих животных и человека в период лактации. Природой молоко предназначено для питания детенышей. Молоко сельскохозяйственных животных сегодня – это ценный пищевой продукт. Целая отрасль промышленности занимается выпуском молочной продукции. Наиболее распространенным является коровье молоко и продукты, которые из него изготавливаются. Менее распространено козье, овечье молоко, молоко кобылиц, оленей и т.д. Чтобы узнать, есть ли в молоке холестерин, нужно ознакомиться с его составом. По составу молоко различных животных несколько разнится.

Так, в 100 г коровьего молока содержится: 3,9 % жира, 3,2% белка и 4,7 % углеводов; в козьем молоке содержание жира составляет 4,3%, белка 3,6 %, а углеводов 4,5 %. Овечье молоко – самое жирное, там 7,2% жира, 5,7 % белка и 4,6 % углеводов. Соответственно, и калорийность овечьего молока самая высокая – 109 ккал. На втором месте козье молоко – 73 ккал. Энергетическая ценность коровьего молока составляет около 69 ккал.

Как можно заметить, при общем сходстве состава процентное соотношение белков, жиров и углеводов, а также калорийность молока имеют определенный разброс. Тем не менее, в любом молоке содержится животный жир, а значит, молоко и холестерин тесно связаны.

Холестерин в молоке присутствует. Чтобы узнать, сколько именно, обратимся к следующей таблице:

Молоко – очень сложный продукт, в составе которого – более 300 компонентов. Основа всего – вода, в которой растворены различные вещества.

  • Белки в молоке представлены в основном тремя видами – это казеин, глобулин и альбумин. Это полноценные белки, которые необходимы человеческому организму для строительства клеток. Они содержат целый комплекс незаменимых аминокислот. В достаточном количестве представлены серосодержащие аминокислоты, такие как метионин и цистин, которые играют весьма важную роль в борьбе с атеросклерозом.
  • В молоке присутствуют гормоны и ферменты.
  • Жир в молоке включает в себя более 20 жирных кислот, также незаменимых для организма. Молочный жир усваивается организмом почти на 97%. Если вернуться к вопросу: много ли холестерина в молоке, то следует заметить, что это зависит от жирности продукта. А еще медики утверждают, что безопасная для человека норма холестерина в день – до 500 мг. Такое количество содержится в 5 литрах коровьего молока 2%-ой жирности. Холестерин в козьем молоке содержится в значительно большем количестве.
  • Углеводы представлены в основном лактозой – молочным сахаром, это тоже легкоусвояемый компонент.
  • В молоке много макроэлементов, это кальций, калий, магний, натрий, фосфор, сера, хлор.
  • Микроэлементы представлены следующими веществами: железо, йод, бром, барий, кобальт, марганец, медь, серебро, фтор, цинк и многие другие.
  • В молоке содержится целый комплекс витаминов: A, D, E, C, PP, B1, B2, B6, B12.

Самое интересное, что все это витаминное и минеральное богатство находится в соединении с белками, и, соответственно, моментально усваивается организмом. Повышает ли молоко холестерин? В неумеренных количествах – да. Но ведь всегда можно выбрать молоко пониженной жирности.

Польза молочных продуктов

Никто не сомневается, что благодаря столь богатому химическому составу молоко и молочные продукты очень полезны для организма. Молоко полезно в следующих случаях:

  • Простудные заболевания. Для борьбы с инфекциями необходим иммуноглобулин.
  • Бессонницы и головные боли. Благодаря содержанию аминокислот молоко обладает седативным действием, направленным на нервную систему.
  • Гипертония. Молоко обладает легким мочегонным эффектом и способно снижать артериальное давление.
  • Молоко снижает кислотность при таких заболевания желудочно-кишечного тракта, как язва, гастрит, изжога.

Разумеется, существуют и противопоказания. Это аллергические реакции. Еще молоко может вызвать кишечные расстройства, если в организме недостаточно фермента, расщепляющего лактозу (такую особенность организма имеет 15% населения Земли). Также нужно соблюдать осторожность при употреблении молока вместе с другими продуктами, молоко не со всеми продуктами совместимо. Пить молоко при повышенном холестерине можно, но невысокой жирности и в меру.

Отдельно хотелось бы остановиться на козьем молоке. Оно более жирное, чем коровье, в нем больше холестерина. Казалось бы, козье молоко при холестерине противопоказано. Но нет. Особенность козьего молока заключается в том, что оно по своему составу наиболее приближено к человеческому молоку, т.е. наиболее полно удовлетворяет все потребности организма и легко усваивается. Кроме того, именно в козьем молоке очень высоко содержание фосфолипидов, обладающих уникальной способностью не давать плохому холестерину откладываться в организме. Поэтому козье молоко вполне можно пить при повышенном холестерине, но, разумеется, в меру.

Что касается молочных продуктов, то здесь все достаточно просто. Холестерин в молочных продуктах зависит от жирности молока, из которого они изготовлены. Например, в 100 г сливочного масла 200 мг холестерина, в сыре, в зависимости от сорта — от 11 до 120 мг, в твороге – от 1 до 40 мг. Поэтому людям с повышенным уровнем холестерина следует выбирать нежирные молочные продукты, а в идеале – вообще обезжиренные.

Подходите правильно к своему питанию, берегите здоровье. Выбирайте правильные молочные продукты, и холестерин не будет вас беспокоить.

Похожие записи:

Напишите первый комментарий

Оставьте ответ Отменить ответ

Рубрики

Внимание! Вся информация на сайте представлена исключительно в ознакомительных целях. По всем вопросам диагностики и лечения заболеваний необходимо обратиться к врачу за очной консультацией! Копирование материалов разрешено только с указанием активной сcылки на первоисточник.

Источник: http://net-holesterinu.ru/xolesterin-v-moloke.html

Как влияет молоко на уровень холестерина: 9 видов напитка

В магазинах ассортимент молочной продукции все время изменяется и пополняется. Глаза разбегаются от того, чем можно залить овсянку утром или какое магазинное молоко выпить перед сном. Как же могут повлиять различные виды молока на сердечно-сосудистую систему, если у вас повышенный уровень холестерина?

Не все виды молока одинаково полезны

Например, известное своей давней славой коровье молоко содержит много кальция и витамины А и D. Это однозначно полезно для сердечно-сосудистой системы и для здоровья в целом. Но слишком большое количество насыщенных жиров и холестерина в цельном молоке (даже с жирностью 2%) могут свести на нет преимущества коровьего молока.

Когда вы пытаетесь выровнять уровень холестерина в крови, то однозначно будете стремиться к тому, чтобы ограничить употребление продуктов с большим количеством насыщенных жиров и холестерина в своем рационе.

Другие виды молока также однозначно полезны для организма, особенно в тех случаях, если:

  • для вас важен уровень холестерина в крови;
  • если наблюдается непереносимость лактозы;
  • если придерживаетесь вегетарианского питания;
  • если аллергия на белок коровьего молока;
  • если просто не любите коровье молоко.

Люди отдают предпочтение той разновидности молока, которая нормально воспринимается желудочно-кишечным трактом и чей вкус нравится больше всего. Разумеется, каждый человек учитывает и пользу молока в каждом отдельном случае. Об этом говорит Дебора Кривицкая, диетолог.

Кривицкая также является руководителем отдела по вопросам питания в Центре по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний при Массачусетской больнице в Бостоне (штат Массачусетс, США). "У всех разновидностей молока есть свои плюсы и свои минусы", добавляет эксперт.

1. Органическое коровье молоко: много холестерина

Цельное коровье молоко содержит в одном стакане:

  • 146 калорий;
  • 5 граммов насыщенных жиров;
  • 24 миллиграмма холестерина.

"Это превосходный источник белка и питательных веществ. Коровье молоко содержит необходимые витамины и минералы. В нем содержится треть суточной рекомендуемой дозы кальция," говорит врач Дебора Кривицкая. Коровье молоко также содержит калий, который предотвращает возникновение гипертензии (повышение артериального давления).

Более того, исследование, опубликованное в декабре 2013 года в медицинском журнале PLoS One, говорит о том, что органическое коровье молоко содержит значительно больше омега-3 жирных кислот, которые обладают противовоспалительным эффектом, чем стандартное магазинное молоко. Важно понимать, что омега-3 кислоты укрепляют сердечно-сосудистую систему.

Но если говорить об уровне холестерина, "жирные молочные продукты могут нанести вред здоровью". Об этом говорит Джон Дей, дипломированный врач, кардиолог и главный врач Intermountain Heart Rhythm Specialists в Солт-Лейк-Сити (штат Юта, США).

Насыщенные жиры в вашем рационе повышают уровень липопротеинов низкой плотности ("плохого" холестерина). Он увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, по данным Американской ассоциации сердца.

Если вы пьете коровье молоко, большинство врачей рекомендуют выбирать нежирное молоко коровы или вообще обезжиренное. Один стакан обезжиренного молока содержит:

2. Сырое коровье молоко и его связь с пищевыми инфекциями

Вы подумываете о том, чтобы перейти на сырое коровье молоко, известное, как не пастеризованное (некипячёное) молоко? Оно содержит примерно такое же количество калорий, насыщенных жиров и холестерина, как и магазинное коровье молоко. Некоторые знатоки утверждают, что сырое молоко коровы содержит даже больше питательных веществ, чем другие виды коровьего молока. При этом, существует также убеждение, что не стоит пить детям молоко.

В любом случае, беременные женщины и дети должны избегать сырого молока и таких молочных продуктов, как сыр, приготовленный на основе сырого молока. Об этом говорят представители Американской академии педиатрии.

Сырое молоко не подвергается процессу пастеризации, которая уничтожает потенциально вредные бактерии:

  • сальмонеллы;
  • листерии;
  • кишечную палочку E.coli.

Люди с ослабленной иммунной системой подвергаются риску подхватить пищевую инфекцию.

Вообще, любой человек может заполучить пищевую инфекцию. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, не пастеризованное молоко в 150 раз больше содержит бактерий, которые приводят к возникновению пищевых инфекций по сравнению с пастеризованными молочными продуктами.

3. Соевое молоко: 0 холестерина, мало насыщенных жиров

Соевое молоко содержит в одном стакане:

Молоко на основе сои легко усваивается и его несложно найти в магазине. Это прекрасная альтернатива для людей, которые следят за уровнем холестерина, кто страдает непереносимостью лактозы, которая содержится в молочной продукции.

Соевое молоко изготавливается на основе растения соя. В таком молоке отсутствует холестерин и мало насыщенных жиров. Соевое молоко также содержит в одном стакане 7 г белка. Это важно для правильной работы сердца.

25 г соевого белка в день в соевом молоке и сыре тофу снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом свидетельствуют данные Национального института здоровья.

Соя славится не только большим количеством белка, но и высоким уровнем полиненасыщенных жиров, минеральных веществ, витаминов и клетчатки. При этом, уровень насыщенных жиров в сое достаточно низкий.

Тем не менее, Кривицкая говорит о том, как важно читать на этикетке продукта состав соевого молока: "Убедитесь, что производитель дополнительно не добавил сахар, и что соевое молоко обогащено кальцием".

4. Миндальное молоко: 0 холестерина, 0 насыщенных жиров

"Миндаль очень полезен для работы сердца", говорит кардиолог доктор Дей, который рекомендует миндальное молоко своим пациентам с заболеваниями сердца.

В миндальном молока содержится:

Миндальное молоко без искусственных подсластителей содержиткалорий в одном стакане. В нём отсутствуют насыщенные жиры. Поскольку это молоко производится на основе миндаля, оно не содержит холестерина.

Миндальное молоко, обогащённое витаминами, содержит такое же количество витамина D, как и обезжиренное коровье молоко. Некоторые производители даже обогащают миндальное молоко двойной порцией кальция.

Миндальное молоко также содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые:

  • снижают уровень “плохого” холестерина;
  • уменьшают воспалительный процесс;
  • улучшают работу мозга (когнитивные функции).

Это стало известно благодаря исследованию, проведённому учёными Медицинского центра при Мэрилендском Университете в Балтиморе (штат Мэриленд, США).

К сожалению, миндальное молоко содержит мало белка по сравнению с коровьим молоком и другими видами молока.

Доктор Дей говорит, что очень важно убедиться в том, что вы пьёте миндальное молоко без искусственных подсластителей. "Самая большая проблема — это то, что в молоко добавляют сахар," говорит он. "А дополнительный сахар в любой форме может быть опасен для сердца", добавляет эксперт.

5. Конопляное молоко: 0 холестерина, мало насыщенных жиров

Конопляное молоко — новинка на рынке. Это молоко производится из семян конопли. Тем не менее, в нём нет тетрагидроканнабинола — психоактивного вещества, которое содержится в марихуане.

Конопляное молоко обладает ароматом миндального молока. Конопляное молоко и миндальное схожи по консистенции. Конопляное молоко — отличный вариант, если:

  • уровень холестерина представляет важность;
  • есть непереносимость лактозы;
  • есть аллергия на молоко;
  • есть аллергия на сою.

Один стакан конопляного молока содержит:

  • 80 калорий;
  • 0,5 г насыщенных жиров;
  • 0 холестерина.

Конопляное молоко обогащается омега-3 жирными кислотами. Особенно полезна для сердца альфа-линоленовая кислота. В молоке конопли наблюдается высокое содержание кальция и магния. Оба минерала помогают сердцу хорошо работать, утверждают учёные из Медицинского центра при Мэрилендском Университете.

Магний помогает сердцу иметь нормальный сердечный ритм. Дефицит магния может привести к развитию аритмии — нарушению сердечного ритма. Например, такое наблюдается в случае с мерцательной аритмией.

Мерцательная аритмия представляет собой нарушение нормального ритма сердца, сопровождающееся частым, хаотичным возбуждением и сокращением мышечных волокон предсердий в течение всего сердечного цикла.

Связанные симптомы:

6. Напитки с кокосовым молоком: 0 холестерина, много насыщенных жиров

Напиток с кокосовым молоком приятно пить, если добавить его:

Несладкий напиток с кокосовым молоком содержит в одном стакане ёмкостью 230 мл:

Большинство этих жиров — жирные кислоты средней длины цепи, которые полезны для здоровья. "Некоторые народы употребляют в пищу много полезных кокосовых орехов и поэтому не страдают заболеваниями сердца," говорит Дей.

Тем не менее, учёные полностью пока не подтверждают информацию, что необходимо обязательно есть кокосы и пить напитки с кокосовым молоком, если у вас высокий уровень холестерина.

"Окончательный вердикт о пользе кокоса и кокосового молока ещё не вынесен," говорит Лавиния Бутуза, диетолог из Сакраменто (штат Калифорния, США). "Пациенты с заболеваниями сердца должны соблюдать осторожность при употреблении в пищу кокосов из-за большого количества насыщенных жиров", добавляет эксперт.

7. Рисовое молоко: 0 холестерина, мало белка

Рисовое молоко производится на основе коричневого риса. Стакан такого молока содержит столько же кальция, как коровье молоко. А один стакан рисового молока содержит 113 калорий (всего на 30 калорий больше, чем один стакан обезжиренного молока коровы).

Итак, в рисовом молоке содержится:

Так что если вы пьёте рисовое молоко, постарайтесь найти продукты — источники белка.

"Белок очень важен для правильной работы сердца," говорит Бутуза. "Если вы не получаете достаточного количества белка из продуктов питания, тогда в организм поступает много углеводной пищи. Тогда увеличивается количество плохого холестерина", говорит эксперт.

8. Козье молоко: много насыщенных жиров и холестерина

Козье молоко — прекрасный заменитель коровьего молока, если, например, есть непереносимость лактозы. Недостаток козьего молока состоит в том, что один стакан козьего молока содержит:

По данным клиники Мейо, если вы ограничиваете количество насыщенных жиров в рационе, то это помогает снизить уровень холестерина в крови и снизить риск ишемической болезни сердца. Высокий уровень холестерина в крови может привести к накапливанию холестериновых бляшек в стенках артерий, и это заболевание называется атеросклерозом. При такой болезни увеличивается риск инсульта и инфаркта.

Бутуза отмечает, что трудно найти обезжиренное козье молоко. Также в таком молоке меньше необходимых витаминов и минералов, чем, например, в коровьем молоке. "В козьем молоке меньше фолиевой кислоты и витамина B12", говорит Бутуза. “И если вы употребляете козье молоко в сыром виде, есть риск развития пищевой инфекции”, добавляет эксперт.

Связанные болезни:

9. Верблюжье молоко: много насыщенных жиров и холестерина

В сфере продовольствия, в отделе молочной продукции в некоторых странах теперь можно при желании найти ещё и верблюжье молоко. Один стакан молока верблюда (230 мл) содержит:

Производители добавляют в такое молоко витамины и минералы.

Было проведено исследование, и его результаты были опубликованы в октябре 2011 года в медицинском журнале Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety (Комплексный анализ продуктов питания и их безвредности). Верблюжье молоко содержит в 10 раз больше железа и в 35 раз больше витамина С, чем коровье молоко.

Проведённые исследования показали, что это может быть полезно для людей, страдающих сахарным диабетом. Результаты одного исследования были опубликованы в январе 2015 года в Медицинском журнале эндокринологии и обмена веществ (Journal of Endocrinology and Metabolism).

Стало известно, что при употреблении верблюжьего молока уровень инсулина повысился у больных сахарным диабетом 2-го типа. К тому же, молоко верблюда содержит натуральный пробиотик, который помогает в работе кишечника.

Например, в США достаточно трудно найти верблюжье молоко. В Украине тоже проблематично на сегодняшний день попробовать молоко верблюда. К тому же, цена такого продукта высока.

"Верблюжье молоко должно быть пастеризованным," говорит Кривицкая. Помните, что молоко верблюда нельзя употреблять в сыром виде из-за опасности заражения коронарусным вирусом Ближневосточного респираторного синдрома.

Доктора говорят, что дети могут получить наибольшую пользу от коровьего и козьего молока в Украине. Что касается взрослых, то здесь все индивидуально, и при этом в мире живёт множество мифов о молоке. Обладая информацией о том, что содержится в молоке независимо от его вида и попробовав на себе, намного проще сделать выбор в пользу того или иного продукта. Помните, что пастеризованное молоко безопаснее, чем сырое.

Источник: Everyday Health

Инструкции к лекарствам

Комментарии

Войти с помощью:

Войти с помощью:

Информация, опубликованная на сайте, предназначена только для ознакомления. Описанные методы диагностики, лечения, рецепты народной медицины и т.д. самостоятельно использовать не рекомендуется. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом, чтобы не нанести вред своему здоровью!

Источник: http://www.likar.info/bolezni-serdtsa-i-sosudov/articlekak-vliyaet-moloko-na-uroven-holesterina/

Таблица содержания холестерина в продуктах питания

Когда после анализов крови выявляется повышенное содержание в ней холестерина, встает вопрос о смене питания и переходе на новый рацион. Ведь холестерин представляет потенциальную опасность: его излишки приводят к образованию тромбов и атеросклеротических бляшек на сосудах.

Прежде чем снижать холестерин медикаментозными средствами, попробуйте изменить свой образ жизни и соблюдать диету. Этих мер бывает вполне достаточно, чтобы привести показатели крови в норму.

Узнать, каково содержание холестерина в продуктах питания, вы сможете в таблице, которая приведена ниже. Также мы ответим на вопрос: «Все ли продукты с большим количеством липопротеинов вредны для здоровья?»

Еще раз о холестерине

Повышенное содержание в крови холестерина само по себе ни о чем не говорит. Напомним, что под словом «холестерин» скрываются два его вида, которые в обиходе называют «плохим» и «хорошим»:

  • Плохой холестерин — это липопротеин низкой плотности (ЛПНП). Именно он забивает сосуды, делает густой кровь и грозит образованием тромбов;
  • Хороший холестерин — липопротеин высокой плотности (ЛПВП). Он, напротив, способен очищать сосуды от ЛПНП.

При употреблении в пищу правильных продуктов и сочетаний продуктов можно «превратить» плохой холестерин в хороший. Важно помнить о норме потребления холестерина из пищи — не более 400 мг в сутки. Подсчитать его довольно легко, если вы знаете продукты, содержащие холестерин в большом количестве.

Таблица со значениями приведена ниже, но в общих чертах картина выглядит так: самое большое наличие этого компонента в жирных молочных продуктах, мясных субпродуктах, некоторых сортах мяса (например, свинине), в сливочном масле.

Продукт-рекордсмен по количеству холестерина — мозги.

В каких продуктах содержится холестерин, и откуда появляются его излишки?

Он частично вырабатывается нашим организмом (около 80% от нормы потребления), и поступает с пищей (примерно 20%). Поэтому, даже если мы совсем откажемся от продуктов с его содержанием, ничего плохого с нами не случится.

Как правило, если в питании человека преобладают жирные продукты животного происхождения, это может привести к повышению уровня ЛПНП в крови. Также к этому приводят злоупотребление фастфудом, рафинированными продуктами и сахаром.

В каких продуктах содержание холестерина особенно велико?

Больше всего холестерина в наш организм попадает с мясными продуктами, сырами и животным жиром. Но не стоит отказываться от всего этого сразу.

Содержание холестерина в продуктах питания. Таблица

Оказывается, что недостаточно просто знать, в каких продуктах много холестерина. Способ приготовления пищи тоже имеет значение. Мясо и рыбу, например, нужно не жарить, а тушить, отваривать или готовить на пару. Тогда даже свинина станет менее вредной.

С другой стороны, потребление некоторых продуктов растительного происхождения может стимулировать избыточную выработку организмом собственного холестерина. К таким продуктам относятся маргарин, выпечка промышленного производства, жареные блюда.

То есть, если вы откажетесь от мяса, сливочного масла, жирных молочных продуктов, но будете есть картошку фри, гамбургеры и сладости, то холестерина в крови меньше не станет.

А вот среди продуктов животного происхождения есть такие, которые помогают связать и вывести из организма ЛПНП. Давайте подробнее рассмотрим, действительно ли вредны продукты, содержащие холестерин.

Молоко и продукты из него

Животный жир — это основной источник холестерина и неотъемлемый компонент молока. Самое жирное молоко — козье. Но несмотря на это оно не запрещено к употреблению людям с повышенным холестерином в крови.

Фосфолипиды в его составе не дают вредным липопротеинам прикрепляться к стенкам сосудов.

Что касается продуктов из коровьего молока, которых довольно много на полках магазинов, из них следует выбирать из них те, которые содержат пониженное количество жиров.

Например, сметану покупать не 25%, а 10% (она считается уже диетической).

Красная икра

В ее составе преобладает белок (около 30%) и жир (примерно 18%), углеводов всего 4%. Полная таблица содержания холестерина в продуктах питания гласит, что ЛПНП в икре — 300 мг на 100 граммов, что очень много. Но с другой стороны, красная икра — природный источник полезных кислот Омега-3 и Омега-6, которые нейтрализуют действие плохого холестерина.

Кроме кислот в икре лососевых рыб содержится еще масса питательных и полезных веществ и витаминов. Они активизируют работу мозга.

Злоупотреблять икрой все же не стоит. Одной столовой ложки в день вполне достаточно.

И самое главное: категорически нельзя есть икру в составе привычных бутербродов с маслом! Оно мешает усвоению кислот и полностью нейтрализует благотворное действие икры на организм.

Баранина, пожалуй, самое полезное мясо с точки зрения содержания в нем полезных веществ. Но и холестерина в ней больше чем достаточно: около 100 мг на 100 граммов. Если без баранины обойтись совсем нельзя, выбирайте ту часть туши, от которой будет меньше вреда, откажитесь от ребрышек и грудинки.

Рыба и морепродукты

Как видно из таблицы, некоторые виды и морской, и речной рыбы относятся к числу продуктов с повышенным содержанием холестерина: скумбрия, карп, устрицы, угорь, креветки, минтай, сельдь, мидии, тунец, форель, моллюски, морской язык, щука, раки, ставрида и даже диетическая треска.

На самом деле все дары моря приносят нам больше пользы, чем вреда, так как содержат ценные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые нейтрализуют липопротеины низкой плотности, а кроме того в них есть ценный йод. Поэтому рыбу и морепродукты включать в своей рацион необходимо и даже обязательно.

Содержание холестерина в продуктах по степени их опасности и полезности для человека

Обратите внимание, здесь приведены только продукты животного происхождения. В растительных продуктах холестерина не может быть.

Как понизить холестерин с помощью питания

Чтобы сделать это быстрее и эффективнее, нужно не просто пересмотреть свой рацион, но и отказаться от курения, повысить двигательную активность в течение дня. Диета тоже играет большую роль.

Во-первых, нужно уменьшить в питании количество продуктов, которые богаты холестерином: жирное мясо, яйца, колбасу, жирные молочные продукты и т. д.

Во-вторых, ввести в рацион пищу, которая связывает ЛПНП и помогает выводить его из организма:

  1. Корнеплоды (кроме картофеля, так как в нем много крахмала): морковь, свекла, редька зеленая и черная и другие. Две целые сырые морковки в день помогают понизить плохой холестерин на 15% за два месяца постоянного потребления;
  2. Томаты. Выпивая в день два стакана томатного сока, можно понизить уровень холестерина на 10%. Принимайте томатный сок курсами, ежедневно на протяжении двух месяцев два раза в год. Выпивайте стакан сока за полчаса до еды таким образом, чтобы суммарно за день вы приняли не менее полулитра. Если у вас язва желудка, холецистит, гастрит, от приема томатного сока натощак лучше воздержаться;
  3. Чеснок. При ежедневно употреблении превосходно чистит сосуды даже от существующих холестериновых бляшек;
  4. Семечки и орехи. Околограммов орехов ежедневно помогают снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего;
  5. Бобовые (горох, чечевица, фасоль). Примерно 300 граммов бобовых, принимаемых в пищу ежедневно, снижают плохой холестерин почти на 20% меньше чем за месяц;
  6. Свежие овощи, фрукты, ягоды, а также сухофрукты. Клетчатка, которой они богаты, связывает ЛПНП и выводит его из организма, не давая всасываться в кровь;
  7. Нерафинированные растительные масла. Содержание ненасыщенных жирных кислот в них весьма велико. Они буквально растворяют холестерин и существенно снижают его количество в крови;
  8. Цельнозерновые крупы. Богаты клетчаткой, которая способствует выведению липопротеинов.

Напитки, понижающие холестерин

Красное сухое вино. Сам по себе алкоголь вреден для организма, особенно, если не знать меры в его потреблении. Но польза сухого красного вина в разумных количествах была доказана.

Виноградные косточки и кожура содержат в себе биофлавоноиды и хром, которые улучшают состав крови, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, даже способствуют замедлению старения. В целях оздоровления пейте только сухое вино и не более 100 гр в день, например, на ужином.

Ежедневно пейте не больше 2-3 чашек зеленого чая без сахара и молока. Лучшее время для этого — первая половина дня, так как он тонизирует. Покупайте качественный крупнолистовой чай, а не в пакетиках. Перед заваркой обдайте чайник кипятком.

Какао. Оно содержит антиоксидант флаванол. При регулярном употреблении понижает ЛПНП в крови. Но необходимо быть осторожным и не употреблять слишком много какао. Одной чашки в день утром натощак будет вполне достаточно. Тем, у кого повышено выделение желудочного сока, какао не стоит пить вообще.

Новый взгляд на холестерин

Несколько лет назад появилось новое мнение относительно вреда, который наносят нашему организму продукты с высоким содержанием холестерина. По этой гипотезе полученный с пищей холестерин не так вреден, как тот, который синтезируется нашим организмом, когда мы едим фастфуд, сладости и другую бесполезную рафинированную пищу.

Поэтому, если вы привыкли есть на завтрак яичницу, смело ешьте, но обязательно с овощами и зеленью. Хотите свинины? Без проблем, но обязательно с гарниром из овощей или цельнозерновой крупы с нерафинированным растительным маслом.

Для того, чтобы организовать правильное питание с целью нормализации в крови количества холестерина, помните: сведений о том, в чем содержится холестерин, недостаточно.

Нужно еще знать о полезных свойствах тех или иных продуктов, их сочетаемости с другой едой, о том, как правильно готовить пищу. Тогда ваш рацион станет сбалансированным, правильным, разнообразным и полезным.

Показатели холестерина в таблице не верны. Я их сверяла с показателями в книге советского времени, а в то время книги просто так не выпускались. Контроль был качественный

Таня, поделитесь. Или ссылку, откуда сверяли

Вы правы. В учебниках по гигиене питания и диетологии данные совершенно другие. Достаточно посмотреть на баранину — вы серьезно? В сельди и бараньем жиремг/100г холестерина? Смешно.

В разных источниках абсолютно противоречие данные и информация.

Даже не знаешь к какому источнику верить, а какому нет.

Одним словом, развелось «специалистов», пишут все кому не лень. Так и до края «помогут» довести.

Полностью согласен с Асхатом. Даже в рамках этого сайта много противоречивой информации. Не уверен что у кого-то из авторов есть диплом врача диетолога. Так что все что вы здесь принимаете за «чистую монету» только на свой страх и риск

Источник: http://myholesterin.ru/pitanie/soderzhanie-holesterina-v-produktah-pitanija-tablica.html

admin
admin

×