Авокадо при диабете 2 типа

Как при сахарном диабете употреблять авокадо



Можно ли употреблять авокадо при диабете?

Питание при сахарном диабете должно быть особенным, в эту диету прекрасно вписывается авокадо. Его по праву можно назвать уникальным средством профилактики при данном заболевании, потому что в нем содержится вещество, которое называется манногептулоза.

Оглавление:

Оказываясь в организме, оно очень быстро уменьшает повышенный сахар в крови и, что самое главное, подобный эффект сохраняется на протяжении долгого времени.

Эффект от употребления авокадо

Эффект от употребления в пищу авокадо не заставит себя ждать. Так, ткани мозга и остальных органов начинают процесс более активного усвоения глюкозы, что оказывается толчком к увеличению степени работоспособности, умению сосредотачивать внимание, улучшению самочувствия. В общем, оказывается тонизирующее воздействие на организм.

Кроме этого, данный плод содержит значительное количество витаминов. Одним из них является В6 (пиридоксин), принимающий участие в каждом обменном процессе организма.



В особенности данный фрукт, как и лимон, полезен для тех, кто страдает недугами сердечнососудистой системы.

Как употреблять авокадо

Авокадо желательно употреблять в сыром виде, то есть нежелательно варить его или поджаривать, потому что при этом теряются буквально все его полезные свойства. К тому же, он настолько вкусен в первозданном виде, что в особенном методе приготовления просто нет смысла.

Однако, безусловно, употребляя его, нежелательно прибегать к слишком большим порциям: достаточно одного-двух плодов в сутки.

Рецепты с авокадо

Учитывая, что их рекомендуется употреблять в сыром виде, рецепты с авокадо сводятся к различным салатам или, допустим, пюре. Если говорить о салате, то для его приготовления понадобятся:

  • половина чашки красного лука, который будет тонко нарезан;
  • один достаточно большой плод авокадо;
  • три средних по размерам грейпфрута;
  • один крупный лимон;
  • четыре листа базилика (желательно свежего);
  • половина чашки гранатовых зерен;
  • два-три листа салата;
  • две чайные ложки оливкового масла.

После подготовки ингредиентов лук желательно замочить в чашке с водой, затем натереть одну чайную ложку лимонной цедры. Смешать цедру необходимо будет с оливковым маслом, возможно использовать также соль и перец по вкусу. После этого понадобится очистить грейпфрут, удалить его сердцевину, нарезать на мелкие дольки. Затем точно также порезать и очистить авокадо.



Далее следует смешать полученную массу с зернами граната и выложить на блюдо. Одновременно с этим вода из миски с луком сливается, перемешивается с рубленным базиликом и все это смешивается с оставшимися компонентами. Полученный салат выкладывается на листья салата и подается, как к столу 9. Таким образом, авокадо, приготовленный при сахарном диабете, будет чрезвычайно полезным.

Пюре из авокадо

Готовим пюре из авокадо

Не менее вкусным, а, главное, полезным рецептом для диабетиков является пюре из авокадо. Готовится оно следующим образом: очищается плод авокадо, удаляются его косточки. Затем разрезается яблоко, которое перетирается в пюре (возможно при помощи миксера), после этого вливается сок от половины лимона и добавляются соль и перец по вкусу.

Данное простое, но чрезвычайно полезное блюдо при сахарном диабете следует подавать к столу с сырным соусом. Для того чтобы его приготовить понадобится:

  1. 100 грамм сыра (лучше всего домашнего);
  2. 50 грамм сыра с добавлением грибов.

Весь это количество перетереть при помощи сита и влить в данную массу сок от небольшой головки лука-шалота. Далее добавляется сок от трети лимона и столько же томатного сока. Заправляется все это перцем и солью, после чего помещается в морозилку на два часа.



После того, как соус настоялся в холодильнике, необходимо добавить туда белок от одного яйца, который следует предварительно взбить. Смешать полученную по итогу сырную массу с пюре, после чего можно смело употреблять ее при сахарном диабете любого типа.

Таким образом, использование авокадо при данном недуге более чем оправдано, потому что дает возможность облегчить многие проблемы со здоровьем.

  • //www.youtube.com/embed/fuRBjFxQj2M
  • //www.youtube.com/embed/9oVSoGqrv9I
  • //www.youtube.com/embed/gNmUck3TzYo
  • //www.youtube.com/embed/6p0VDHyVIvc
  • //www.youtube.com/embed/J4qicjFeaYw
  • //www.youtube.com/embed/UcI6bmykmj0
  • //www.youtube.com/embed/g3rmITkch8o
  • //www.youtube.com/embed/iWuKpxlu9o0
  • //www.youtube.com/embed/iWuKpxlu9o0
  • //www.youtube.com/embed/9Q6Kij3VOGw
  • //www.youtube.com/embed/wLl_0LCkXFU
  • //www.youtube.com/embed/7Kkh3he0-s0
  • //www.youtube.com/embed/8yDojqASrpw
  • //www.youtube.com/embed/ZJq9fRx8bu0
  • //www.youtube.com/embed/kvjZYbwWgrk
  • //www.youtube.com/embed/kYXv3DDIFMo
  • //www.youtube.com/embed/1jU9P1Y1SmA
  • //www.youtube.com/embed/wDlqfjyOtSw
  • //www.youtube.com/embed/VhtsqMSIREI
  • //www.youtube.com/embed/IoY2gPpZ_CM
  • //www.youtube.com/embed/Wj3Ckxc3rV8
  • //www.youtube.com/embed/2YjapRLVXPM
  • //www.youtube.com/embed/E40CS8GGfqE
  • //www.youtube.com/embed/LhcOu418ogY
  • //www.youtube.com/embed/gE0K3wlMNXA
  • //www.youtube.com/embed/nD-_l2HxioE
  • //www.youtube.com/embed/yCbo0Swpwmc
  • //www.youtube.com/embed/NYnoe1bO-ko
  • //www.youtube.com/embed/mIIoz-gimDo
  • //www.youtube.com/embed/Ee9075VbHME
  • //www.youtube.com/embed/pIRbZbMQWOo
  • //www.youtube.com/embed/9oVSoGqrv9I
  • //www.youtube.com/embed/c6L5m18dZs8
  • //www.youtube.com/embed/Qoa9ee2vdRk
  • //www.youtube.com/embed/Wu2diX5vtIc
  • //www.youtube.com/embed/uAQWmKkMfGY
  • //www.youtube.com/embed/tgGKLxbaZmQ
  • //www.youtube.com/embed/upYRu5ALLfM
  • //www.youtube.com/embed/KaNUsFtCi_o
  • //www.youtube.com/embed/gbCp9v3fXTc
  • //www.youtube.com/embed/yi81rZx2Sas
  • //www.youtube.com/embed/kvjZYbwWgrk

Все представленные на сайте материалы носят ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ознакомительный характер. Решение о необходимости применения того или иного метода определяется врачом.

Копирование материалов сайта строго запрещено.

Источник: http://diabetikum.ru/pitanie/frukty/avokado-pri-diabete.html



Можно ли есть авокадо при сахарном диабете?

Авокадо при сахарном диабете 2 типа все чаще включают в ежедневный рацион, несмотря на то, что для многих оно по-прежнему остается диковинкой. Ведь правильно разработанное меню поможет нормализовать уровень глюкозы в крови с помощью диеты, не прибегая к применению разнообразных сахароснижающих таблеток и даже инсулина.

Польза авокадо

Авокадо при диабете рекомендовано к употреблению благодаря уникальному составу. Содержит мизерное количество углеводов, при этом богато легкоусвояемыми мононенасыщенными жирами, которые чрезвычайно полезны для организма человека. Они способствуют уменьшению уровня холестерина в крови, не допускают образования атеросклеротических бляшек на стенках кровеносных сосудов, способствуют угнетению воспалительного процесса поджелудочной железы.

В 100 г авокадо содержится около 160 ккал. Это довольно много, однако вместе с тем за счет 30% полиненасыщенных жиров и 6–7% углеводов данный продукт разрешен к применению для диабетиков. Тем более что гликемический индекс фрукта составляет всего 10 единиц. Употребление в пищу авокадо поможет обеспечить организм необходимыми витаминами и микроэлементами.

  1. Благодаря наличию калия и меди фрукт способен нормализовать химический баланс.
  2. Эффективно стимулирует обменные процессы в организме человека, что обусловлено действием пиридоксина гидрохлорида.
  3. Насыщает организм многими другими полезными веществами — витаминами А, В, С, Д, Е, РР и микроэлементами кальцием, натрием, фосфором, магнием и др.

Самое ценное свойство авокадо при заболеваниях поджелудочной железы заключается в наличии манногептулозы, которая обладает уникальной способностью нормализовать уровень сахара в крови. При повышенных показателях глюкозы вещество активизирует ее использование клетками головного мозга и внутренними органами человека. Благодаря этому расходуется избыток сахара в крови, повышается физическая и умственная работоспособность.

На основании проведенных клинических испытаний установлено, что фрукты зеленого цвета, в т. ч. и авокадо, не допускают прогрессирования сахарного диабета второго типа. Это обеспечивается присутствием в их составе особого витамина К. Более того, при наличии факторов риска возникновения патологии регулярное употребление фрукта поможет не допустить развития заболевания.



Можно ли есть авокадо при гестационном диабете? Во время беременности у женщин очень часто повышается уровень глюкозы в крови. Чтобы не допустить этого, надо придерживаться малоуглеводной диеты.

Вместе с этим организм беременной нуждается в повышенном количестве витаминов, минералов и других полезных веществ. Всем этим требованиям отвечает авокадо, с помощью которого легко разнообразить ежедневное меню вкусными и полезными блюдами.

Авокадо способно спровоцировать возникновение аллергической реакции. Однако данное осложнение возможно только у людей с индивидуальной непереносимостью фрукта. Подобное явление встречается редко, поэтому можно не беспокоиться о вероятности возникновения аллергии.

Все же при употреблении авокадо следует внимательно прислушиваться к реакции организма на новый продукт. В первый день необходимо попробовать небольшой кусочек, постепенно увеличивая количество.

Разрешенные блюда

Как есть авокадо? Этот фрукт желательно употреблять в сыром виде. Под влиянием тепловой обработки все его полезные свойства стремительно теряются.

Поскольку продукт не обладает изысканным сладким вкусом, сочностью и другими характеристиками, свойственными фруктам, его не едят в чистом виде. Лучше всего авокадо добавлять в салаты. Оно прекрасно сочетается с креветками, сухофруктами, творожным сыром, помидорами, огурцами, соленой семгой и другими продуктами.

Чтобы разнообразить меню диабетика, можно приготовить следующие блюда:

  1. Салат из авокадо и грейпфрута. Для приготовления необходимо измельчить 1 большую красную луковицу и залить водой. Нарезать 1 авокадо, 3 грейпфрута, 1 лимон, 4 листа базилика, отделить зерна граната. В массу добавить 1 ч. л. оливкового масла, 1 ч. л. лимонной цедры, соль и перец по вкусу. Слить воду из лука и добавить в емкость. Все компоненты хорошо перемешать и выложить на тарелку, на предварительно уложенные листья салата. Полученное блюдо вкусное, полезное и аппетитное. Оно украсит любой праздничный стол, и человек, страдающий сахарным диабетом, сможет без опаски насладиться едой.
  2. Пюре из авокадо с сырным соусом. Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо очистить 1 плод, вынуть косточку и измельчить его с помощью блендера. Добавить обработанное таким же образом яблоко, сок половины лимона, по вкусу соль и перец. Компоненты перемешать и подавать к столу с сырным соусом, который готовится заранее. Для его создания необходимо 100 г домашнего или магазинного творога со вкусом грибов перетереть через сито. Влить сок, полученный из 1 головки лука-шалота и половины лимона, добавить 50 г томатного сока и специи. Массу хорошо перемешать и поставить в морозильную камеру на 2–3 часа. Заключительным этапом приготовления соуса является добавление взбитого белка.

Ни в коем случае нельзя кушать косточки. В их составе содержится огромное количество токсических веществ, которые могут спровоцировать резкое ухудшение самочувствия больного.

Если у человека сахарный диабет, перечень разрешенных продуктов желательно согласовать с врачом. Специалист просчитает количество килокалорий и гликемический индекс каждого из них и порекомендует оптимальную комбинацию.

  • Меню
  • Продукты
  • Рецепты

© Copyright 2014–2018, saharvnorme.ru



Копирование материалов сайта возможно без предварительного согласования в случае

установки активной индексируемой ссылки на наш сайт.

Внимание! Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

  • О сайте
  • Вопросы эксперту
  • Контакты
  • Рекламодателям
  • Пользовательское соглашение

Источник: http://saharvnorme.ru/pitanie/produkty/avokado-pri-diabete.html

Авокадо при сахарном диабете

Благодаря своему уникальному составу, авокадо при диабете не только разрешен, но и рекомендован. Энергетическая ценность фрукта — 160 ккал на 100 г, но за счет низкого содержания углеводов (6%) и высокого уровня насыщенности растительными жирами (30%), которые полностью усваиваются организмом, относится к диетическим.



Польза фрукта для диабетика

Польза авокадо при сахарном диабете доказана диетологами, он является источником всех необходимых витаминов и минералов, которые пациент не может получать от других продуктов из-за строгой диеты. Мононенасыщенные жиры способствуют уменьшению уровня вредного холестерина, предупреждают появление атеросклеротических бляшек, угнетают воспаления поджелудочной железы. Большое количество меди и калия стабилизируют химический баланс организма и осуществляют профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин Е — природный антиоксидант, способный замедлить процессы старения. Моносахарид манногептулозы — самая ценная составляющая авокадо, так как способен понижать уровень сахара в крови.

Как приготовить экзотический плод при диабете?

Самым полезным и вкусным станет добавление фрукта в овощные и фруктовые салаты, вкусно его есть с морепродуктами. Благодаря своей маслянистой текстуре станет отличной составляющей для соленых и сладких творожных намазок. Можно есть авокадо и как яблоко, просто очистив от кожуры и удалив семечку.

Салат с авокадо и гранатом при диабете

  • Полезные компоненты салата придадут сил и енергии на целый день.

Авокадо разрезать вдоль, вынуть косточку, очистить от кожуры и мелко нарезать. Грейпфруты очистить от кожицы и пленок, нарезать такими же ломтиками, как экзотический фрукт. Лук замочить в воде, пока готовится заправка. Натереть чайную ложку цедры с лимона и перемешать с растительным маслом (лучше брать оливковое), приправить солью и перцем по вкусу. Мелко порубить базилик, с лука слить воду и смешать его со специей. Перемешать все составляющие, кроме листьев салата, заправив маслом с цедрой. Выложить на листья салата.

Пюре из авокадо с сырным соусом

  • 1 авокадо;
  • 1 яблоко;
  • сок 1 лимона;
  • 100 г творога;
  • 50 г магазинного сыра с грибами;
  • сок 1 головки лука-шалота;
  • 50 мл томатного сока;
  • 1 яйцо (белок).

Творог и сыр перетереть через сито, заправить соком лука-шалота, посолить, поперчить. Убрать массу в морозилку на пару часов. Очистить авокадо и яблоко. Перетереть в пюре с помощью блендера или специальной терки. Заправить соком половинки лимона. Приправить специями. После того как сырная смесь пробыла в морозильной камере 2 часа вынуть ее, взбить миксером белок и вмешать в массу. Добавить сырный соус в пюре.

Фаршированные авокадо

  • Вкусно и красиво, что еще нужно для хорошего аппетита.

3 крупных авокадо;

Тонко нарезать лук, ошпарить кипятком, быстро переложить в холодную воду и откинуть на сито. Чеснок пропустить через чеснокодавку или воспользоваться теркой. Сок лимона смешать с растительным маслом, посолить, поперчить. Залить смесью лук и чеснок, оставить мариноваться. Креветки предварительно разморозить и отварить. Порезать сельдерей и смешать с морепродуктами. Авокадо разрезать вдоль, вынуть косточки. Половинки 3-х фруктов будут «лодочками» для начинки из остальных приготовить соус: вынуть мякоть, размять в пюре, смешать с маринованным луком, добавить в креветки с сельдереем. Хорошенько перемешать готовый фарш и наложить в полые половинки фрукта. Подаются «лодочки» на листьях салата.



Может ли употребление фрукта нанести вред?

Несмотря на всю полезность авокадо для диабетиков 2 типа стоит отметить, что переедать его нельзя, суточная норма для инсулинонезависимых пациентов — 1,5—2 крупных фрукта.

Косточки плода весьма токсичны и могут вызвать отравление если их съесть. Поскольку авокадо не входит в число фруктов растущих в нашем регионе рекомендуется тщательно следить за самочувствием при первом употреблении, так как может обнаружится индивидуальная непереносимость в виде расстройств пищеварения, в таком случае лучшим вариантом будет отказ от этого экзотического продукта.

Информация дана только для общего ознакомления и не может быть использована для самолечения. Не стоит заниматься самолечением, это может быть опасно. Всегда консультируйтесь с врачом. При частичном или полном копировании материалов с сайта, активная ссылка на него обязательна.

Источник: http://etodiabet.ru/pitanie/ovoshi/avokado-pri-diabete.html

Один из самых полезных фруктов при диабете: авокадо, его гликемический индекс и нормы упоребления

Многие эндокринологи рекомендуют пациентам с диагнозом сахарный диабет включить в рацион авокадо. Этот фрукт содержит мало углеводов и много жиров растительного происхождения.



Плод обладает массой полезных свойств и помогает существенно улучшить состояние здоровья. Но можно ли есть авокадо при сахарном диабете 2 типа? Как правильно употреблять фрукт? Об этом расскажет статья.

Польза для здоровья

Этот экзотический фрукт содержит около 30% жиров растительного происхождения, которые способствуют снижению уровня вредного холестерина в крови. По разным источникам углеводов в 100 граммах плода всего 6-7%, а белков – 8%. Авокадо ценится за способность благотворно влиять на состояние здоровья.

Полезность авокадо объясняется наличием таких ценных веществ:

Польза авокадо заключается в следующем:

  • улучшение состояния сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию калия;
  • торможение процессов старения, укрепление организма благодаря наличию витамина Е;
  • снижение риска развития атеросклероза за счет мононенасыщенных жирных кислот;
  • повышение гемоглобина в крови. Это объясняется тем, что в плоде есть медь и железо;
  • снижение систолического и диастолического давления;
  • восстановление мочеполовой системы, репродуктивной функции. Учеными доказано, что это мощный афродизиак. Поэтому мужчинам и женщинам, у которых имеются проблемы в сексуальной сфере, рекомендуется кушать экзотический фрукт для повышения либидо;
  • разрушение раковых клеток и приостановление роста злокачественных образований;
  • улучшение памяти, умственной деятельности;
  • нормализация процесса кроветворения;
  • снятие усталости и раздражительности;
  • укрепление костей и зубов.

Гликемический индекс

Но после изменения консистенции, термической обработки, индекс некоторых продуктов повышается. Авокадо к таким не относится.



Гликемический индекс авокадо составляет всего 10 единиц.

Также людям с эндокринными нарушениями важно учитывать калорийность блюда. Ведь при гестационном и втором типах диабета обязательно нужно держать вес тела в норме. В 100 граммах плода около 160 ккал.

Содержание хлебных единиц в 100 граммах составляет 0,08 ХЕ. Поскольку экзотический плод достаточно калорийный, его кушать рекомендуется в небольших порциях. Норма в день – до 200 грамм.

Можно ли есть авокадо при сахарном диабете?

Фрукты – это важная часть рациона диабетика. Ведь организм пациентов с таким диагнозом особенно нуждается в минералах и витаминах. Доктора и диетологи рекомендуют употреблять в пищу людям с эндокринными нарушениями несладкие или кислые плоды и ягоды.

Авокадо очень полезен диабетикам

Авокадо полностью отвечает этому требованию. Поскольку этот продукт высококалорийный, им можно заменить полноценный завтрак или ужин.



Многие диабетики интересуются, как отразится употребление экзотических плодов на состоянии организма. Этот фрукт является источником калия и меди, которые ускоряют метаболизм и стабилизируют водно-солевой баланс.

Авокадо при сахарном диабете полезно кушать в виду того, что он:

  • улучшает пищеварение.
  • снижает уровень глюкозы.
  • повышает работоспособность.
  • нормализует общее самочувствие диабетика.

Поэтому тем пациентам, которые следят за своим здоровьем, необходимо разнообразить свое меню авокадо.

Способы употребления

Диабет боится этого средства, как огня!

Нужно всего лишь применять.



Чтобы фрукт принес максимальную пользу, нужно знать, как правильно его кушать. Существуют разные способы употребления авокадо.

Экзотический плод разрешается:

  • есть в сыром виде;
  • добавлять к мясу, в салат;
  • намазывать в виде пюре на хлеб;
  • использовать для приготовления основных блюд, десертов.

Термической обработке плоды поддают редко. Поскольку под воздействием температуры многие витамины разрушаются.

Независимо от того, какой выбран вариант употребления, плод сначала нужно почистить. Для этого проделывают ряд таких действий:

  • осматривают фрукт на спелость. Если он немного мягковат, это говорит о его пригодности для еды. Наличие черных пятен и излишняя мягкость свидетельствуют о том, что фрукт подгнил и не годится для употребления в пищу;
  • разрезают плод пополам вдоль, обводя при этом ножом косточку. Экзотический фрукт берут за две половинки и прокручивают их в разные стороны;
  • после разделения фрукта вынимают и выбрасывают косточку;
  • очищают плод. Ножом с краю подцепляют кожуру. Она должна легко отходить пластом. Проще всего чистить так: положить половину авокадо вниз разрезом и сделать надрезы кожуры полосами, снять отдельно каждую полосу. Также можно не очищать, а есть мякоть ложкой.

Почищенные плоды употребляют по желанию. Например, некоторые нарезают и добавляют в салат. Или делают пюре. Существует масса рецептов вкусных блюд из этого экзотического продукта. Диабетику рекомендуется использовать диетические варианты.



Рецепты

Стоит отметить, что рецепты блюд из авокадо, разрешенные к употреблению диабетикам, отличаются разнообразием. В большинстве случаев плод применяется в сыром виде. Рассмотрим, как приготовить салат и пюре из этого экзотического фрукта.

Для приготовления салата нужны следующие ингредиенты:

Лук следует мелко нарезать и замочить в емкости с водой. Натереть чайную ложку цедры лимона и смешать с оливковым маслом. Почистить грейпфрут и нарезать мякоть на небольшие дольки. Авокадо очистить от кожуры и нарезать. Соединить все компоненты.

Еще один рецепт салата приведен ниже:

  • взять два помидора, петрушку, кинзу, укроп, один лимон и два авокадо;
  • очистить авокадо от кожуры и убрать косточку. Нарезать небольшими кубиками;
  • нарезать помидор;
  • зелень измельчить;
  • соединить все компоненты, посолить и тщательно перемешать;
  • заправить соком лимона.

Хорошо сочетается экзотический плод с:



Полезно диабетикам кушать пюре из авокадо. Для приготовления этого блюда требуется очистить плод и достать косточку. Помыть и нарезать на дольки одно яблоко. Оба продукта измельчить в блендере. Посолить и поперчить по вкусу, выжать сок лимона.

Пюре из авокадо

Также можно добавить сырный соус. Но надо помнить, что при диабете им злоупотреблять не стоит. Готовят соус следующим образом: берут обычный твердый сыр или брынзу и грибы в соотношении 2:1.

Натирают ингредиенты на терке, добавляют столовую ложку измельченного лука-шалот и выжимают половину лимона. Заливают две ложки томатного сока и подсаливают.

Противопоказания

Несмотря на наличие множества полезных свойств, не всем диабетикам авокадо разрешен к употреблению. Среди противопоказаний стоит отметить:


  • ожирение;
  • склонность к аллергическим реакциям;
  • болезни желчного пузыря;
  • патологии почек, которые протекают в острой форме;
  • хронические заболевания желудка и поджелудочной железы.

Следует отказаться от фрукта и кормящим матерям: ферменты, которые содержатся в фрукте, способны провоцировать диарею у ребенка.

Чтобы экзотический плод не нанес вреда здоровью человека с эндокринными нарушениями, важно кушать его правильно и не превышать суточную норму. За один раз разрешается съесть мякоть двух плодов.

Но если у пациента имеется сильное ожирение, тогда прием рекомендуется ограничить одной половиной авокадо в день. Надо отметить, что косточка полезна при разных болезнях. Но содержит она и ядовитые вещества, которые могут вызывать интоксикацию организма.

Также возможны сбои в работе пищеварительного тракта. Поэтому кушать ее нужно в очень малых дозах.

Если этот экзотический плод употребляется впервые, тогда лучше начинать с малого количества. Важно внимательно следить за самочувствием.



Некоторые люди отмечают появление дискомфорта в животе.

Это связано с непереносимостью продукта. В этом случае придется исключить фрукт из рациона.

Видео по теме

Чем полезно авокадо? Можно ли при сахарном диабете есть этот фрукт? Ответы в видео:

Таким образом, авокадо – полезный фрукт для людей с патологий сахарный диабет. Он содержит много витаминов, микроэлементов. Исследования показывают, что этот плод помогает улучшить состояние здоровья диабетика, привести в норму уровень глюкозы в крови. Но надо знать, как правильно употреблять экзотический плод. Иначе есть риск появления неполадок с желудочно-кишечным трактом, развития аллергической реакции.

  • Стабилизирует уровень сахара надолго
  • Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Источник: http://diabet24.guru/dieta/poleznye-produkty/avokado.html



Можно ли есть авокадо при сахарном диабете 2 типа?

Сахарный диабет второго типа ежегодно поражает все больше людей. Основная причина заболевания – это неправильное питание, и как следствие, избыточный вес. При постановке такого диагноза больной просто обязан, для сохранения своего здоровья, в корне изменить систему питания. Ведь в этом случае диетотерапия – это гарант нормальных показателей концентрации глюкозы в крови.

Эндокринологи дают диабетикам рекомендации по выбору продуктов питания, которые базируются на показатели гликемического индекса (ГИ). Данный показатель отображает, как повышается сахар в крови после употребления определенного продукта или напитка.

При инсулинозависимом типе диабета, врачи так же рассказывают пациентам, как подсчитать у продуктов количество хлебных единиц (ХЕ). Это требуется для расчета дозы короткого или ультракороткого гормона инсулина.

Обычно в больницах дают только перечень продуктов и напитков, наиболее популярных в повседневном питании. Но, а как же быть любителям экзотики? В данной статье уделено внимание такому фрукту, как авокадо. Ниже будет рассмотрено — можно ли есть авокадо при сахарном диабете, польза и вред от этого продукта питания, какой имеет авокадо гликемический индекс и сколько в нем ХЕ, разрешенная суточная норма.

ГИ авокадо

Для тех, у кого регулярно высокий сахар в крови, необходимо выбирать продукты и напитки с индексом до 50 единиц. Такая еда не будет существенно влиять на показатели концентрации глюкозы в крови. Не все знают, что некоторые продукты после термической обработки и изменения консистенции способны повышать свой индекс.



К авокадо это правило не относится, так что его смело можно доводить до консистенции пюре и не бояться, что гликемический индекс авокадо изменится. Помимо этого значения, необходимо учитывать и калорийность. Ведь диабетикам любого типа (первый, второй и гестационный) в обязательном порядке нужно следить за массой тела.

Обычно, пища с индексом ноль единиц, например, сало или растительное масло, перегружена плохим холестерином. А это может негативно сказаться на сосудах больных, так как они подвержены закупорке сосудов и образованию холестериновых бляшек. Но это все никоем образом не относится к авокадо.

  • ГИ равен всего 10 единиц;
  • калорийность на 100 грамм продукта составит 160 ккал;
  • хлебные единицы на 100 грамм составляют 0,08 ХЕ.

Калорийность у этого фрукта довольно высока, поэтому авокадо при диабете следует кушать небольшими порциями. Суточная норма составит до 200 грамм.

Так же рекомендовано съедать авокадо именно в первой половине дня, чтобы расходовать поступившие в организм калории, которые быстрее «сгорают» при физической активности, приходящейся на первую половину дня.

Польза

Авокадо и диабет 2 типа понятия вполне совместимые. Многие зарубежные врачи советуют своим пациентом хотя бы два раза в неделю дополнять рацион этим фруктом. Все это вполне объяснимо. Во-первых, авокадо понижает глюкозу в крови за счет наличие такого вещества, как манногептулоза (моносахарид). Во-вторых, этот продукт питания содержит в себе рекордное количество витаминов.

Данный фрукт еще называют Персея американская. Это растение вечнозеленое, а плоды отличаются богатейшим составом витаминов, полиненасыщенными кислотами и минералами. Благодаря такому составу, за рубежом авокадо включено в питание людей, в послеоперационный период.

Но следует учитывать, что у ряда диабетиков может возникнуть аллергическая реакция, так что употреблять данный продукт следует с осторожностью, постепенно вводя его в рацион. Начинать нужно с 50 грамм, ежедневно удваивая порцию. И если нет никаких побочных явлений (крапивницы, покраснений, зуда кожных покровов), то этот фрукт должен стать неотъемлемой частью недельного рациона.

Содержание полезных веществ:

При регулярно повышенной концентрации глюкозы в крови, у диабетиков страдают органы-мишени, в том числе, сердечнососудистая система. Но снизить негативное воздействие сахара и укрепить сердечную мышцу можно с помощью достаточного поступления в организм калий. Именно поэтому авокадо при диабетах 2 типа и первого имеет ценное значение.

Наличие моносахаридов понижает глюкозу в крови, а медь в свою очередь восстанавливает солевой баланс.

В питании можно использовать не только мякоть плодов, но и масло авокадо. Оно имеет приятный ореховый привкус и идеально подойдет для заправки овощных салатов.

Авокадо для диабетиков оказывает следующие положительные действия:

  • укрепляет сердечную мышцу и нормализует работу сердечнососудистой системы:
  • благодаря наличию понижающих веществ, а именно, моносахаридов, снижает концентрацию сахара в крови;
  • снижает риск возникновения авитаминоза за счет своего богатого состава.

Благодаря такому изобилию витаминов и минералов, низкому ГИ авокадо – это ценное дополнение к ежедневному диабетическому рациону.

Рецепты

Авокадо едят не только как отдельный продукт, но и широкого его используют в приготовлении салатов. Такие салаты достойно дополнят праздничное меню для диабетиков как первого, так и второго типа.

Первый представленный рецепт рассчитан для двух человек, то есть на две порции. Он низкокалорийный и подойдет для здорового и легкого перекуса. Потребуется одно авокадо, один огурец, два яйца, несколько зубчиков чеснока, немного лимонного сока и ложка оливкового масла.

Мякоть авокадо и огурец без кожуры режутся кубиками, мелко порезанные яйца нужно смешать с пропущенным через пресс чесноком и посолить. Смешать все ингредиенты, сбрызнуть салат лимонным соком и заправить оливковым маслом. Стоит обратить внимание, что все ингредиенты имеют низкий ГИ.

Второй рецепт салата более сложный. Он станет украшением любого праздничного стола. А прекрасными и необычными вкусовыми качествами будет поражен даже самый заядлый гурман.

Потребуются следующие ингредиенты:

  1. одно авокадо;
  2. пучок зеленого лука;
  3. три больших помидора;
  4. пучок рукколы;
  5. соленая семга – 100 грамм;
  6. несколько ложек рафинированного растительного масла;
  7. чайная ложка горчицы;
  8. лимонный сок.

Мякоть авокадо порезать кубиками, так же семгу, лук мелко измельчить. С томатов необходимо удалить кожуру. Для этого они обдаются кипятком, сверху делаются крестообразные надрезы и кожура легко снимается ножом. Нарезать помидоры крупными кубиками. Смешать все порезанные ингредиенты, добавить рукколу. Заправить салат горчицей и растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком. Можно выложить готовое блюдо на листья салата.

Прекрасно сочетается с авокадо, если добавить его в салат из топинамбура для диабетиков который готовится по такому рецепту:

  • мелко нарезать мякоть половины авокадо и 100 граммов топинамбура;
  • добавить 100 граммов отварной куриной грудки, порезанной соломкой;
  • один помидор и огурец нарезать кубиками, зеленый лук и чеснок мелко нашинковать;
  • соединить все ингредиенты, сбрызнуть лимонным соком, посолить и заправить рафинированным растительным маслом.

В видео в этой статье диетолог поведает о пользе авокадо.

Источник: http://diabetik.guru/products/avokado-pri-diabete-2-tipa.html

Полезные свойства авокадо при сахарном диабете

Авокадо при сахарном диабете 2 типа — это не каприз и не эксперимент фрутологов — это реальный способ снизить вес, вызванный заболеванием. Вообще, излишний вес повышает риск появления в организме диабета, в разы. Хотя и считается, что реальной причины данного заболевания выявить, пока не удалось.

Решая для себя вопрос — можно ли есть авокадо при сахарном диабете, нужно предварительно ознакомиться с его гликемическим индексом. Данный индекс есть у каждого продукта и при диабете он обязательно учитывается. Известно, что такое диабет второго типа, это патология, при которой сахар не усваивается клетками организма и накапливается в крови. И если его вовремя не привести к норме, то он начинает разрушать стенки сосудов, внутренние органы и даже нервные волокна. Так что лишний сахар в крови при диабете, ни кому не нужен, и даже опасен.

Гликимический индекс

Многие продукты после приготовления их с помощью термообработки, повышают свой ГИ. При том, что больным дебетом надо есть только то, что не превышает 50 ед. гликемического индекса, этот фактор делает их опасным. Поэтому авокадо при диабете, настоятельно рекомендуется – его ГИ не меняется ни при каких условиях.

Кроме этого авокадо, при диабете 2 типа, показано людям с излишним весом, так как этот продукт имеет крайне низкую калорийность. В отличие от продуктов с нулевым ГИ, в данном фрукте нет холестерина, поэтому он безвреден для сосудов.

При этом калорийность фрукта очень высокая, поэтому для нормальной жизнедеятельности организма, необходимо всегогр. данного продукта. Врачи рекомендуют, есть авокадо по утрам, именно из-за его высокой калорийности, в этом случае вся выделенная энергия расходуется рационально.

Полезные свойства авокадо

Авокадо и диабет 2 типа, сосуществуют уже много лет. Врачи всего мира предлагают включить данный продукт в рацион больного для того, что бы снизить сахар в его крови, естественным путём. Это происходит за счёт моносахарида входящего в состав продукта.

Ещё одна причина, по которой при сахарном диабете можно есть данный фрукт, огромное количество витаминов в нём содержащихся. Поликислоты и минералы, содержащиеся в плодах, сделали фрукт ценным не только в случае диабета второго типа, но и многих других заболеваний. В том числе и послеоперационной реабилитации.

Важно понимать, что, как и любой фрукт, авокадо, способен вызывать аллергическую реакцию. Предусмотреть такое трудно, аллергия не передаётся по наследству и появляется и исчезает без причин. В связи с этим, врачи рекомендуют включать фрукт в рацион малыми порциями. И внимательно следить за реакцией на него человека. Не появились ли на коже покраснения или прыщики, не отекает ли лицо и руки. Не чувствует ли человек приступы удушья. Если это произошло после употребления плода, нужно срочно обратиться к врачу или вызывать скорую помощь.

Состав фрукта очень разнообразен. Помимо витаминов групп А, В, С и РР, в него входят различные минералы и другие микроэлементы. Это натрий, калий, марганец, медь, и даже кобальт.

Благодаря этим веществам, у больного диабетом не только снижается сахар в крови, но и восстанавливаются функции сердечно-сосудистой системы. Ведь именно минералы повышают электропроводимость сердечной мышцы и нервных волокон.

Следует знать, что не только мякоть и сок авокадо полезны при диабете. Широко используется в кулинарии масло данного фрукта. Им можно заменить ореховое масло, ранее использовавшееся в приготовлении салатов.

Авитаминоз, это заболевание, которое часто сопровождает сахарный диабет. И это не удивительно, ведь человек вынужден урезать свой рацион до тех продуктов, что не содержат ни сахара, ни витаминов, ни других полезных микроэлементов. Фрукт помогает восстановить витаминный баланс и привести организм к норме. Так что его можно употреблять именно во время авитаминоза.

Рецепт приготовления диабетических блюд

Рацион больного СД человека, выглядит довольно скудно. Авокадо, способен привнести в его жизнь не только здоровье, но и разнообразие рациона. Ведь из этого фрукта можно готовиться самые разные блюда и салаты. Например, такой:

  1. Нужно взять один плод лечебного фрукта. Свежий огурец, 2 куриных яйца, 5-6 зубчиков чеснока. Всё это нарезать мелкими кубиками, чеснок можно отжать плоскостью ножа, или специальным инструментом. После этого ингредиенты перемешать, добавить в салат несколько капель лимонного сока и после этого нужно заправить получившийся салат оливковым маслом. Для этого понадобится всего 1 ст. ложка масла. Данный салат можно есть утром или в обед не желательно подавать его к ужину, так как он получился высококалорийным.
  2. Другой салат приготовить сложнее, но и получится он гораздо ярче и вкуснее, поэтому его можно будет подавать как праздничное блюдо. Полезно оно будет всем. Для его приготовления понадобятся – авокадо, зелёный лук, помидоры, руккола, сёмга. Для начала надо очистить помидоры от шкурки. Для этого надо слегка облить их кипятком, после этого она сама легко слезет. Затем помидоры, авокадо, и сёмга режется на одинаковые кубики, помидоры можно покрупнее, и присыпаются мелко порезанными луком и рукколой. Когда ингредиенты смешаны, салат можно заправить оливковым маслом с добавлением лимонного сока и горчицы.
  3. Этот тропический плод легко сочетается с самими разными продуктами, даже с мясом. Доказательством тому куриный салат. Нарезанная тонкими дольками куриная грудка, разумеется, предварительно отваренная, смешивается с кубиками фрукта, топинамбура, свежих помидора и огурца. Нужно обязательно добавить мелко нарезанный чеснок и лук. В салат можно добавить лимонный сок, а заправить его надо любым растительным маслом.

Из этих рецептов становится понятно, что меню больного диабетом, можно сделать интересным и даже праздничным с помощью одного тропического фрукта. И если до этого больной питался скучно и однообразно, то теперь все члены его семьи, находящиеся с ним за столом, будут ему завидовать.

Источник: http://endokrinologiya.com/diabetes/diet/avokado-pri-diabete-2-tipa

Можно ли есть авокадо при диабете 1 и 2 типа

Если говорить об эндокринном заболевании, при котором глюкоза не усваивается организмом из-за нехватки инсулина, то одним из методов его лечения выступает специальная диета. Людям при сахарном диабете необходимо исключить из своего рациона большое количество фруктов, но это не касается авокадо. После употребления, этот экзотический продукт уменьшает сахар в крови, а самое главное, уникальный эффект сохраняется продолжительное время.

Состав и витаминная ценность

2 тип диабета предусматривает некоторое ограничение в пище. Но богатый состав авокадо и его способность целебным образом влиять на организм делает этот плод желанным на столе диабетика. В нем имеются:

Заморский плод авокадо и диабет 2 типа – совместимы. Калорийность уникального плода 150 ккал на 100 г, что вполне допустимо, а гликемический индекс (ГИ) составляет всего 10 – прекрасный показатель при сахарном диабете.

Важно! Диабетикам, у которых наблюдается постоянная высокая концентрация сахара в крови, следует выбирать продукты с гликемическим индексом не больше 50 единиц — См. таблицы гликемических индексов продуктов.

Польза и вред авокадо при 1 и 2 типе диабета

На вопрос пациентов, можно ли побаловать себя авокадо при первом и втором типе диабета, врачи отвечают утвердительно. Рекомендуется съедать мякоть экзотического фрукта один-два раза в неделю.

  • понижении глюкозы благодаря редкому моносахариду маногепатулозе, улучшающему ее усвояемость организмом;
  • понижению плохого холестерина, что препятствует развитию атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах;
  • повышении работоспособности больного и улучшении общего состояния;
  • укреплении сердечной мышцы и сосудов;
  • нормализации солевого баланса;
  • улучшении концентрации внимания;
  • снижении риска авитаминоза в зимне-весенний период;
  • насыщении организма полезными веществами;
  • омоложении клеток;
  • ускорении метаболизма.

Невзирая на мощный состав и положительное воздействие на организм диабетика, существуют и некоторые противопоказания к употреблению данного плода:

  • гиперчувствительность к фрукту;
  • болезни почек и желчного пузыря в обостренной фазе;
  • склонность к ожирению.

Авокадо считается полезным при диабете 1 типа и 2 типа, но употреблять его следует правильно. Нельзя купить в магазине килограмм плодов и съесть их в один присест. Такую слабость не могут позволить себе даже абсолютно здоровые люди. Во всем нужна мера.

Так как у ряда пациентов внезапно может разыграться аллергия на съеденный продукт, желательно вводить его в меню, не торопясь, начиная с четверти плода. Позже можно увеличивать порцию вдвое, доведя количество до 2 фруктов в день.

Мякоть разрешается есть в количестве 2 шт. за день, если у больного нет ожирения. Ели же диабетик страдает от лишнего веса, то позволительно съедать не больше половины плода в день. Чтобы израсходовать поглощенные вместе с авокадо калории, рекомендуется употребление в утреннее, а не ночное время.

Важно! Косточки и кожура авокадо опасны как для животных, так и для людей. Их нельзя употреблять в пищу даже в маленьком количестве.

Популярные рецепты с авокадо при СД

Экзотический фрукт, как и все фрукты лучше употреблять в свежем, первозданном виде. Так сохранятся все витамины и минералы, что усилит их благотворное влияние на организм диабетика. Но если человек не любит этот плод в сыром виде, а предпочитает есть после термообработки, существует масса рецептов, позволяющих разнообразить его меню.

Диабет 2-го типа не исключает употребление плода в салатах, супах, десертах, пюре. Из авокадо делают вкуснейшее мороженое, конфеты, сэндвичи. Вкус и консистенция фрукта отдаленно напоминают всеми любимое сливочное масло.

Фруктовый салат

Авокадо, гранатовые зерна, крымский лук, свежий базилик, листья салата, лимон, дольки грейпфрута смешивают и сбрызгивают оливковым маслом. Получается витаминизированный низкокалорийный салат, укрепляющий иммунную систему, тонизирующий, бодрящий организм. Это блюдо можно съесть в рабочий перерыв, на завтрак и полдник.

Авокадо с курицей

Куриное филе отваривают в подсоленной воде (в воду обязательно кладут кусочек очищенной моркови или небольшую головку лука). Готовое мясо нарезают кусочками. Мякоть авокадо и зеленый огурец режут кубиками, листья зеленого салата мелко рвут пальцами. Все смешивают и сбрызгивают растительным маслом, либо сдабривают домашним майонезом (достаточно нескольких капель на тарелке).

Запеченное авокадо

Вкусный сочный плод можно запекать в духовке. Мякоть нарезают дольками, обмакивают во взбитое куриное яйцо, а затем в смесь из тертого сыра с панировочными сухарями. Духовку разогревают. На противень выкладывают пергамент, который смазывают растительным маслом. Выкладывают плод и запекаютминут.

Интересное блюдо можно получить из авокадо и яблока. Для этого очищают плоды, удаляют из них косточки. Яблоко перетирается на терке, затем в полученную кашицу добавляют лимонный сок, щепотку соли и немного перца. Авокадо разминают вилкой и выкладывают в яблочное пюре. При сахарном диабете такое блюдо полезно подавать с сырным соусом. Готовят его так: домашний сыр перетирают и смешивают с соком лука-шалот. Добавляют лимонный и томатный сок. Заправляют перцем и солью, а затем ставят в холодное место. После того, как соус настоится, в него вбивают яичный белок и размешивают. После этого соус готов к употреблению.

Сэндвичи

Ржаной хлеб нарезают. Авокадо очищают, разминают, слегка подсаливают и смазывают массой 2 отрезанных ломтика. Сыр, ветчина, зелень или отварная рыба отлично подойдут для улучшения питательности и вкуса сэндвича. Выбранный ингредиент укладывают на один смазанный кусочек, а сверху выкладывают второй ломтик хлеба.

Еще немного рецептов

  • Разрезанное пополам авокадо очищают от косточки и сбрызгивают соком лимона, посыпают солью или перцем.
  • Помидоры отлично сочетаются с авокадо и оказывают положительное действие при сахарном диабете. К ним можно добавить крымский лук и оливковое масло. Этим салатом можно угощать не только больного, но и гостей на праздничном застолье.
  • Авокадо соединяют с вареным куриным яйцом, чесноком, зеленью, луком, специями. Все тщательно смешивают и выкладывают на ломтики хлеба. Сверху можно положить кусочек сыра, мяса или рыбы.
  • Многие люди, желающие порадовать близких всеми любимым салатом Оливье, стараются «обновить» поднадоевший рецепт. В этом им прекрасно поможет авокадо. Его нарезают кубиками и добавляют в салат вместо картофеля. Вкус получится особенным и оригинальным.

Авокадо полезно при сахарном диабете, но перед его употреблением желательно проконсультироваться у врача, так как имеются некоторые противопоказания. С этим необычайно сочным и вкусным плодом можно долго экспериментировать в кулинарии. Главное помнить, что при сахарном диабете разрешается не более 2 плодов в день.

В ближайшее время мы опубликуем информацию.

Источник: http://diabetiya.ru/produkty/avokado-pri-saharnom-diabete.html

Советы по выбору и с чем можно есть Авокадо при СД

Авокадо – один из немногих фруктов, который эндокринологи приветствуют в рационе диабетиков. Его возможности позволяют восполнять витаминно-минеральный комплекс, бороться со старением кожи и «плохим» холестеролом, предупреждать развитие злокачественных новообразований и не только.

Кроме всего прочего, авокадо – вкусный продукт с нотками масла, орехов, зелени. Кто-то ест его просто, как яблоко, приправляя лимонным соком, другие готовят из него салаты или используют для косметических масок.

Откуда продукт пришел к нам на стол

Родина авокадо – Америка. Домашним еще до нашей эры его сделали древние ацтеки, они очень ценили эти плоды, которые называли «лесным маслом». Из-за формы фрукта, который напоминал им половые органы мужчин, они еще присвоили ему название ahuacaquahuitl, что в переводе означает «яичковое дерево», и считали его афродизиаком.

На европейский континент американский фрукт завезли испанские конкистадоры, завоевавшие южноамериканские земли. Главный родственник этого дерева – лавр, потому что авокадо – из семейства лавровых. С 18 века ученые называют его американской Персеей – Persea ameriсana, а в народе его зовут по-разному: моряки – маслом гардемаринов, инки – пальтой, британцы – аллигаторовой грушей, индусы – коровой бедняка.

Древние плоды были небольшими, до 5 см в диаметре, 2 см из которых занимала косточка. На сегодняшний день выведено около 600 видов авокадо с маленькой косточкой и большим количеством мякоти.

Целебные возможности авокадо

Авокадо растет на деревьях и однозначно считается фруктом, но по вкусу он мало напоминает сочный и сладкий плод. Диабетики ценят его за то, что в его составе практически нет углеводов.

Продукт богат жирами (выше жирность только у кокоса), но бояться их не стоит: легко усваиваемые мононенасыщенные жиры не прибавят калорий и холестериновых бляшек.

Пользу плод приносит благодаря своему составу: в нем много фолиевой кислоты, витаминов Е, К, С, В6, железа, калия, меди.

По калорийности этот продукт можно сравнить с мясом:ккал и 30% жиров. Отсутствие углеводов (не более 7% на 100г) и холестерина относят авокадо к диетическим продуктам, так как такое высокое содержание жирных кислот задерживает всасывание этого ничтожного количества углеводов. Продукт содержит солидный процент калия – 480 мг на 100г, белков, правда, почти нет (2%), но витаминов и минералов много.

Такой оригинальный состав обеспечили авокадо множество полезных для диабетиков свойств:

  • Уменьшение уровня ЛПНП («плохого» холестерола);
  • Предупреждение развития атеросклероза (благодаря мононенасыщенным жирным кислотам);
  • Профилактику сердечно-сосудистых случаев (за счет высокой концентрации калия);
  • Контроль состава крови и анемичных состояний (из-за присутствия меди и железа);
  • Торможение процессов старения организма (благодаря витамину Е с функциями антиоксиданта).

Низкоуглеводный способ питания предусматривает в рационе много мясных продуктов. Один из витаминов группы В, которыми богато авокадо (пиридоксин) помогает усваивать мясо. В6 принимает участие в обмене веществ, особенно полезен витамин при осложнениях в виде сердечной недостаточности.

Рекомендации по выбору авокадо

Для улучшения товарного вида плоды срывают не совсем спелыми. У твердых фруктов нет характерного насыщенного вкуса. Довести его до совершенства можно и в домашних условиях, для этого плод заворачивают в бумагу и оставляют на дозревание при комнатной температуре на 2-3 дня. Ускорить процесс может спелое яблоко: этилен, которое оно выделяет, благоприятно сказывается на созревании и хранении любых фруктов.

Если деликатес к столу нужен сегодня, выбирайте твердый плод темно-зеленого цвета без бурых пятен. При надавливании пальцем должна оставаться мягкая вмятина, подтверждающая его спелость. В разрезе мякоть будет светло-зеленая, если она коричневая, продукт употреблять уже нельзя. Проверьте и часть плода, где была плодоножка, присоединяющая его к дереву: на свежем фрукте не будет следов порчи.

Наиболее вкусные плоды по форме напоминают грушу или яйцо. У них темно-зеленый оттенок, жесткая, с бугорками кожица и насыщенный ореховый привкус.

С чем это можно съесть

Суперполезный фрукт едят в свежем виде, это сохраняет все его ценные свойства. Чаще всего на его основе делают салаты и бутербродную пасту. Сначала его надо разрезать на две половинки и освободить от кожицы. Если плод спелый, ее можно снять и руками. Внутри есть косточка, ее можно вынуть ножом. Очищенный плод долго не хранится, поэтому его сразу надо использовать. Мякоть должна быть светло-зеленая, мягкая, если есть бурые пятна, их надо вырезать. Чтобы очищенный плод не потемнел, его можно сбрызнуть лимонным соком.

Авокадо при сахарном диабете 2 типа подходит:

  • К свежим огурцам и томатам;
  • Охлажденным листьям салата;
  • Слабосоленой семге;
  • Творожным сортам сыра;
  • Креветкам;
  • Сухофруктам.

Из авокадо при сахарном диабете можно приготовить такое блюдо.

Салат для диабетиков

  • Красный лук – полчашки;
  • Авокадо – 1 шт.;
  • Грейпфрут – 3 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Базилик – 4 листика;
  • Зерна граната – полчашки;
  • Листья салата – 2-3 шт.;
  • Масло оливковое – 2-3 ч. ложки.

Горечь лука можно нейтрализовать, вымочив его недолго в чашке воды, потом тонко нарезать. Натереть на терке лимонную цедру (понадобится 1 чайная ложка).

Все остальные ингредиенты вымыть, очистить, подсушить, измельчить. Все смешать, посолить-поперчить и заправить оливковым маслом.

Пюре из авокадо

Очистить 1 фрукт, вынуть косточку. Приготовить таким же способом кусочки яблок. Все измельчить (пюрировать фрукты удобно в блендере). Добавить в пюре лимонный фреш, выжатый с ½ лимона, приправить по вкусу солью, прованскими травами, белым перцем.

К пюре необходим соус. Для него надо приготовить 100 г любого сыра и 50 г – грибного. Все измельчить в блендере и добавить луковый сок, выжатый с одной головки, лучше – сорта шалот, по ¼ стаканов томатного и лимонного соков. Посолить-поперчить и выдержать 2 часа в холодильнике. Потом ввести взбитый яичный белок.

Авокадо при диабете 2 типа используют и для десертов: кусочки разных плодов одинаковой величины и формы можно заправить йогуртом или сметаной.

Из пасты на основе авокадо получаются оригинальные бутерброды. Для этого мякоть авокадо перетирают с обезжиренным творогом, добавляют соль и чеснок (1 зубок). Намазать тосты или вафельные хлебцы, украсить зеленью. Вкусно и с кофе, и с томатным соком.

Использование авокадо в косметологии

Проблемы с кожей (раздражения, опрелости, долго не заживающие ранки, экзема) – один из характерных симптомов сахарного диабета. Сладкая кровь – благоприятная среда для размножения патогенной микрофлоры, а пониженный иммунитет не всегда способен блокировать ее активность.

Из авокадо можно приготовить целебное масло, которое можно встретить в различных гигиенических средствах, предназначенных для ухода за кожей. Дома плод используют для увлажнения, повышения тургора кожи, омоложения. С помощью антиоксидантов А и Е, которыми так богат этот плод, можно сухую и тонкую зрелую кожу превратить в упругую и эластичную.

Чтобы приготовить маску для лица, можно смешать мякоть плода с оливковым, льняными или персиковым маслом (их можно купить в аптеке). Для половинки авокадо достаточно одной чайной ложки масла. Свежеприготовленную кашицу наносят на 20 минут и смывают теплой водой. Процедура хорошо успокаивает шелушащуюся кожу.

Всем ли полезен авокадо

Всем ли можно ли есть авокадо при диабете? Как любой продукт растительного происхождения, авокадо имеет индивидуальную непереносимость. Косточки этого плода не просто непригодны в пищу – в них содержатся токсичные вещества, способные вызывать отравление, если их проглотить из любопытства.

Встречаются жалобы на неприятные ощущения в животе.

Это, скорее всего, связано с индивидуальной непереносимостью или проблемами ЖКТ, но в любом случае продукт придется исключить из рациона.Авокадо и сахарный диабет 2 типа – вполне совместимы, при низкоуглеводной диете организм диабетика очень нуждается в дополнительных и безопасных источниках витаминов и минералов, поэтому не стоит игнорировать такую замечательную возможность.

Источник: http://pridiabete.ru/pitanie/avokado-pri-diabete.html

admin
admin

×